记得第一次吃双皮奶是在外地读书的时候，那会在学校周边是没有双皮奶卖的，一次跟朋友在去离学校二十几公里的地方浪，意外发现了一家双皮奶甜品店，于是在那里吃了一份，吃的时候就啧啧称赞个不停，“好滑，好嫩”最后跟朋友合计，打包2份回去学校吃。一回去学校还得去大教室上课，看到我桌上那两盒透明打包盒的奶白东西， 吃货同学就围过来，“这是什么”，“双皮奶”，“啊， 在哪里买的，我要吃……”自从那次吃过双皮奶后，它那顺滑细腻的影子在我脑海挥之不散！
说到双皮奶，它起源于清朝顺德地区，因为白而滑，给人一种温柔贤淑高贵的感觉，细滑的口感就像是婴儿的皮肤，妈妈温柔的抚摸，让人每吃一口都感觉到了如沐春风般的幸福。
双皮奶正宗的做法是先将新鲜的牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，搅匀，再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上蒸，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
但是，今天不按上面的做法，我要做的这款是超简单家庭版的双皮奶，不用那么多步骤，就是少了层皮，但是嫩滑的口感跟双皮奶一模一样。
家庭版双皮奶
材料：
纯牛奶200克，鸡蛋清2个，细砂糖15克，水果蜜豆坚果等（你爱吃啥放啥）
步骤：
1.2个蛋清，细砂糖加入纯牛奶中，搅拌均匀，尽可能让牛奶跟鸡蛋清融合。
2.把蛋奶液过筛，得到的蛋奶液更细腻，如果没有筛子，也可以不做这一步。
3.蛋奶液的碗盖上保鲜膜，用牙签尽可能多戳些洞，戳洞为了蛋奶液受热均匀，也不会滴入水滴。
4.蒸锅水开后放入蛋奶碗，盖盖子中火蒸10分钟，期间不要开盖子。
5.关火后焖10分钟就可以出锅。
6.放上你喜欢的水果等等做装饰，一碗细滑嫩白美出天际的双皮奶就做好了，我放的是草莓和木瓜，摆出花朵的造型，这么美，哪里买得到！吼吼！
7．一口入嘴，真是比初恋还甜蜜！
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