也是根据减肥纪录片推荐去看的，以前总是听说卡路里，自己其实没有计算过，也对卡路里没有什么概念。卡路里的百度词条解释为：卡路里（Calorie），简称卡，缩写为cal，由英文音译而来。其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是一种热量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳。简单来说，知道是一种热量单位就行了。影片中通过给食物浇液氧点燃使其充分燃烧来直观的看到不同食物的热量，真的就形象的解释了“热量炸弹”这个词。
简单的总结一下节目中提到的观点：
1. 卡路里的来源只有三种：碳水、蛋白质和脂肪。每克碳水和蛋白质4卡路里，每克脂肪9卡路里。
=>维生素不产生热量，先吃青菜类，能带来饱腹感，然后再吃蛋白质，最后再吃碳水（碳水以慢碳为主，减少升糖峰值），减少脂肪的摄入
2. 家务这种持续适当的劳动会更好的消耗卡路里。很累的训练大概每分钟燃烧20卡路里，30分钟能燃烧600卡路里。但是，大多数人都做不到！所以用能够持续长时间的运动会更好。节目中找了三组家庭，一组吃完早饭上午锻炼，一组打扫卫生，一组坐在沙发上不动。最后其实打扫卫生的消耗还稍微多一点，跟高强度锻炼组差不多。不动也能消耗2/3的卡路里。不过自身消耗卡路里跟代谢也有关系。
=》我的心肺功能是比较弱的，高强度训练不太适合。那多做家务、细碎的肢体动作、散步等可以持续且不会太累但能消耗的能量的运动。贵在坚持。
3. 思维也影响饥饿感，你觉得你摄入低能量就会更容易饿。节目中对同一饮品贴了不同的标签，一组是贴的高热量，一组贴的低热量，然后过段时间，低热量组的人反馈很饿想吃东西，高热量组反馈不饿，不想进食。人的认知对感觉有反作用，人类的大脑很容易被外界的信息所欺骗。
=》可以告诉自己今天摄入的热量是足够的，让自己减少进食的意愿。低热量食品也要注意摄入量，很容易因为心理暗示是健康低卡就吃多了，分量上来了热量一样会高
4. 小技巧减少卡路里摄入。
用一部分低卡食物代替高卡食物：高脂奶油替代黄油、土豆泥制作过程用胡萝卜丁等代替一半的土豆；
浓汤：增加食材到汤里，使汤更多，先喝汤饱腹，之后就吃得少；
减少分量：吃小份食物，份量越大越容易吃多；
半熟牛肉不易消化热量更低：烹制会将肉质分解，生一点的牛排需要更多的卡路里来分解，吃牛排3-5成熟摄入热量相对低；
空气稀释奶油：奶油充氧蓬松增大体积减少实际摄入；
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油炸后卡路里会翻倍，将油甩出薯条可降低卡路里。
=》牛肉半熟跟纤维素多的食物热量低有点类似，因为不易消化，所以只能吸收其中一部分热量，且需要更多热量来消化。
5. 包装袋标签卡路里比实际差±10%,但平均算下来大致是准确的。
6. 如果一天摄入的热量超过消耗的100卡，一年就会胖10斤。
=>要制造热量缺口，尽量将热量高的食品放早上吃，有足够多的时间消化。如果想吃甜品也尽量减少份量且放在餐后。
