先把水烧开，再加进茶叶，然后用适当的方式喝茶，那就是你所需要知道的一切，除此之外，茶一无所有
————千利休
茶是有许多种类的，而喝茶又有许多讲究，茗家喝茶以求高雅，僧人喝茶以求轻悠 ，而我平庸之人喝茶却只求解渴。但有很好的茶，若喝的太急也是一种罪过了。水只烧到80度，然后再倒入茶杯，此刻茶已凉了大半，所以喝的太慢也是不可行的。喝茶，你无需模仿他人只要自己用适当的方式喝茶便好了。
私认为，茶的首要作用就是解渴消暑。近日看了一些有关茶道的书籍，居然惊奇的发现，那些超凡脱俗的茶道名师竟把“不是茶”、“平常心”奉为茶道的最高境界。平常人最容易得道，因为他有一颗赤子心、平常心。没有繁文缛节的束缚，只是依从本心做事，本心是最接近道法的啊。
茶道就像佛法，起初世人：看山是山，看水是水；若有所感之人则：看山不是山，看水不是水；而证得大圆满境界之人则是：看山还是山，看水还是水。最高境界竟与平常心如此相似，这就是看到了事物的本真罢了。拨开层层迷雾，沉积下种种欲求，再看脚下，再望远处，事物还是没有变化，只不过是我们由表象看到了本质而已。
茶的最高境界就是一种简单的动作，一种单纯的生活。我们喝茶不需要太讲究，茶只要满足了你的需要，无论是精神通明，还是消暑解渴，这就实现了茶的价值，而你也就领悟到了茶道。
雪夜观灯知风在，寒天饮茶知味在。
“感”，“知”通常都在用感官来触及，而“味”，“道”实在是应该用心来体会啊。
喝茶第一是要解渴，第二是兴趣，第三是有好心情，第四是有好朋友来，对茶的研究而是最末节。喝茶入口进肚，然后渴意消除，心灵空明，味香清幽，清凉自在，这就是最简单的味道，却又是最高超的茶道。
喝茶只要专心喝茶，其他的什么也不要做。 喝功夫茶时，我们不必在：嗅茶，温壶，装茶，润茶，冲泡，浇壶，温杯，运壶，倒茶中花费太多时间，反而是：敬茶，品茶。时可以慢慢进行。我想功夫茶应该是让人与人，人与心之间花费功夫吧。
饮茶之道亦是人生之道。
何谓人生之道：一曰行，再曰行。
那何谓饮茶之道：一曰喝，二曰喝。
那就没有第三了吗？
三曰：放下。
拿起，饮过，放下。你既然能拿得起满满的茶杯，又能饮下这乐水亦或是苦汁，又有什么理由放不下呢？人生之道亦如此，既然拿得起，也要放得下。只有放下，才能拿起一杯新的清茶，才能得到一颗新的清心。
不要期许下杯茶味道如何，平常心就好，平常心是道啊！
