母婴护理笔记——月子膳食营养（一）
产后三周营养调配
归纳起来：一清二温三补，或一排二调三补（膳食可添加黄芪、枸杞、红枣）。
1、第一階段：1—8天，主排泄（一清）。目标——先排除恶露，后补气血，代谢排毒。收缩子宫，排除体内过多水份，促进子宫伤口愈合为主，吃麻油猪肝面。（适合在早上吃，猪肝不能超过30克），中午用山药排骨汤，红枣银耳汤帮助子宫排除恶露和其他废物，喝一些蛋汤或较为清淡的汤，吃些清淡的荤食，如肉片、鸡肉少许，配上应季的蔬菜一起炒，口味清淡，营养均衡，适量水果：苹果、香蕉、猕猴桃等水果。起到开胃作用，重点开胃而不是滋补。最补公鸡汤等不可加酒，猪肝帮助排除恶露及补血，是产妇最好的固体食物选择。
2、第二阶段：9—20天，主调二温。注意增强骨质及收缩功能，预防腰部筋骨酸疼，以麻油猪腰，花生炖猪蹄，鱼汤为主。活化血液循环，每天补齐气血的红枣茶，2000—3000毫升的水份，膳食改用杜仲，以猪腰猪心为主，搭配各种蔬菜和粥类，鲫鱼汤。
3、第三阶段：21—30天，进补（三补）进入补期。做菜时适当加米酒，促进血液循环，帮助恢复体力，膳食开始用酒，增强热量，食用母鸡，排骨鸡肉，排骨猪脚等。口渴喝红枣茶养身体。
鸡蛋蘸芝麻，剖腹不能过早吃鸡蛋。
第一周：代谢排毒后，补进的营养才能被身体吸收，不吸收堆积在体内就成了多余的脂肪，加重身体负担，盐会使水份停留在体内，醋会使骨质变软。最好不要用水，传统观念觉得产妇不宜喝水，否则日后会肚大难消。这时必须补充纤维质（上火喝些水）红糖水（喝红糖水不能超过12天。）
饮品：生化汤。功效：活血化瘀为主，用于产后补血去恶露，并提高抵抗力，收缩子宫，顺产喝7天，剖宫产喝14天，每餐前饮用。三餐也可当茶。
每次几小口生化汤：当归16克，川穹0.8克，桃仁15克（去芯），老姜15克，炙草（蜜甘草）15克，煮40分钟。
红豆汤：少许红糖，每日两碗，煮一小时。功效——强心利尿，消除水肿体形，但红豆汤喝多了容易胀气，所以作为早晚加餐喝。
养肝汤：鸡心枣七颗，270
1、红枣洗净划7条纵纹。
2、放在容器中用水冲一下，加盖8小时。
3、用蒸器蒸。
4、开锅后用蒸汽蒸40分钟，将红枣挑出来，只取汤喝。
产后一至二周空腹喝。
功效——为了解除剖腹产的麻药带来的副作用：如胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等。
小贴士：绿豆、西瓜、黄瓜禁食56天。
粥
小米粥（养胃补充微量元素）
小米可以分别加大米、花生、红豆、薏仁米、糙米、南瓜
大米可以分别加糯米、红豆、花生、黑米、糙米、山药、芋头、菜叶
必须喝的粥
第一周（四神猪肝粥）：芡实1.5克，莲子5颗，薏仁50克，山药（淮山药）适量。
功效：剖腹产后3天食用，有防止伤口发炎，补气利水，快速恢复产后体力，促进新陈代谢，帮助睡眠的作用。猪肝和腰子有助于排毒。
做法：
1.将材料洗干净控干，泡入水中3小时备用，将四神泡好，山药切丁。
2.将猪肝洗净泡1小时，冲水5分钟，把猪肝切片，用白酒、料酒抓几下，加入少许淀粉，水烧开后将猪肝放入水中汆烫，马上捞出备用。
3.将四神材料，山药，烧开后加盖用文火煮30分钟，最后放入猪肝拌匀即可食用（每次20克）加少许大米煮。
麻油炒猪肝
功效：富含维生素A、B,铁、磷，有助于产妇把污血排除体外，麻油有消减脂肪的功效
原料做法：胡萝卜、黑木耳、带皮老姜、彩椒、几颗枸杞，全部炒熟后加入猪肝。
公鸡汤：（前十天公鸡汤，后十天母鸡汤），再后十天掺差着喝。
原料：公鸡一只（约1千克），黄芪（30克）、当归（10克）、老姜。
做法：黄芪去粗皮与当归洗净备用。
砂锅洗净放清水4L,放入全鸡，烧开后撇去浮沫，加黄芪当归，用小火炖两小时左右。
