可爱小草帽---南瓜馒头
材料:南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。
做法:
1、南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。
2、面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加水了。
3、和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
4、发好的面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小面团揉圆稍微压扁,另一份小面团擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条。
把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条。
6、一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。
7、做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
棒棒糖花卷
材料:面粉800克,奶粉50克,胡萝卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克。
做法:
1、面粉分三份和胡萝卜泥,豆沙,水和成三色面团,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边卷起成筒状。
2、切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了。
另外把面饼按扁,包入馅心,又变成了另外的一种花色面点。