【红豆芋圆汤】直接用的煮红豆的红豆水,豆子的味道更浓郁一些
*食材清单*
红豆 200克、冰冻芋圆 200g、冰糖 50克、龟苓膏 100g、花生米 几粒、葡萄干 几颗、白砂糖 100g克
1. 红豆提前加水浸泡一夜
2. 大火煮开,开小火➕冰糖盖上盖子,再煮60分钟。我用的铸铁锅,也可以用电饭煲之类。记得不要煮干了
3. 把红豆沥掉汤,单独盛出 ,再加一点白砂糖拌一拌。渍一会儿,放凉
4. 水大火煮开后加入芋圆,芋圆漂浮后关火再捂两三分钟。尝一下,中间没有白芯就是熟了
5. 芋圆,龟苓膏,之前煮好的红豆,还有红豆水,红豆水倒进去,加葡萄干,花生碎点缀即可。
菜谱来自豆果美食达人: 卖盘子的小女人
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