早在八九十年代的电影中,我们就可以看到男女主人公手中端着一个威士忌杯侃侃而谈,此时旁边一定会亮相一个威士忌产品,这是威士忌厂商最早的广告方式之一。然而,对于威士忌酒厂来说,要想彻底成为饮家中的佼佼者,它们必须不断的参加国际上知名的烈酒赛事,以此来获得消费者的认可。
最显而易见的是这几年异军突起的日本以及台湾威士忌。在更早一点的时候,国际主流的威士忌都来自于苏格兰、爱尔兰等欧洲国家,日本、台湾的威士忌仅供内销,价格上也十分低廉。不过在一系列国际赛事获奖后,这些地区的威士忌也水涨船高,日本的余市甚至几万都不得一瓶。
由此可见,知名的威士忌赛事对于蒸馏厂是有多么重要了。随着威士忌市场的火热,形形色色的威士忌比赛也开始多了起来,那么这么多威士忌赛事中,哪个含金量高点儿呢?今天古仓君就带大家了解下国际上知名的威士忌赛事。
烈酒中的米其林——《威士忌圣经》
在餐饮行业中,最权威的美食评定组织并不是什么美食协会,而是法国一家轮胎公司米其林出版的《米其林指南》。这种奇怪的现象同样存在于威士忌行业中,如今在威迷心中地位最高的威士忌鉴定指南非《威士忌圣经》莫属。
《威士忌圣经》的主编Jim Murray可以说是一个“不务正业”的人,他原本是一名报社记者,在迷上威士忌独特的风味后,从1992年开始,他就辞去记者的职位,专心研究起威士忌的品鉴方法,并在2003年出版了第一本《威士忌圣经》。
Jim Murray每年都要品尝不同酒厂的最新酒款,并根据酒款的嗅香、口感、余韵、平衡感做出相应的评分。如果酒款的评分达到了98—100分的,那说明这款威士忌接近完美的;评分在94—97.5分的,说明这款威士忌具有令人赞叹的质量;而评分最低的在75—79.5分的,表面这款威士忌整体表现优良,但余韵上稍有瑕疵。
因为《威士忌圣经》独立客观,内容涵盖全球威士忌,见解精辟,以及优美笔触及丰富词汇成为威士忌界的权威。对于威士忌销售人员来说,如果想要了解当年最优秀的威士忌,并建立自己的威士忌认知体系,那么这本《威士忌圣经》会给你带来极大的帮助。
顶尖玩家的赛事——麦芽狂人奖
在威士忌圈中,什么样的人推荐的威士忌才最有代表性?是酒厂的酿酒师,还是经验丰富的调酒师,亦或是风光无限的酒厂代表。虽然说这些人都有着极为丰富的威士忌品鉴经验,不过他们又有着各自利益代表,因此多少会有些偏颇。
除去以上这些人员之外,独立、客观的专业玩家推荐的威士忌显然会是最有说服力的,麦芽狂人奖(MMA)就是由24位国际顶尖玩家举行的威士忌评论赛事。
为了保证评选结果的公正性,麦芽狂人奖不收酒商的赞助,甚至不收报名费用,同时它还有着非常严格的评选制度。参赛的酒款要装成50ml的样品,写上编号寄到评审手中进行盲测。评审要在三周之内,要对盲饮的酒款进行评分,写下酒款的评语,最后去掉最高分和最低分,再评选出各个奖项。
麦芽狂人奖在评选威士忌时会将整个过程公开在网络上的,这就增加了这项赛事的透明性。由于麦芽狂人会员对威士忌要求十分严苛,因此获得参赛的威士忌想要获得高分并不容易。正是赛事的公正性与透明性,所以每年麦芽狂人奖都会受到来自世界各地威迷的关注,麦芽狂人奖也是威士忌收藏级玩家最关注的一项赛事。
最久远的赛事——国际葡萄酒暨烈酒大赛
官方举办的赛事往往会给人留下严谨、刻板的印象,不过不管你承不承认,这些赛事在一定区域范围内仍有着非常广泛的影响力。1969年创立于英国伦敦的国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)就是一个非常知名的酒类大赛,它的比赛品种包含了葡萄酒、烈酒、香甜酒等。
国际葡萄酒暨烈酒大赛的项目非常特别,它包括了盲测和化学与微生物分析两个项目,而且这两个项目都是在恒温的酒窖、设备齐全的独立实验室和品酒室中进行的。评分的奖项分为金、银、铜三种,不过每一级又会评选出一个同级最佳。
IWSC是一个非常专业的综合性酒类大赛,不过它的综合性却让威迷对它的获奖威士忌好感并不深刻。不过作为选购威士忌的参考,IWSC还是有它的价值,毕竟这是一个专业性的比赛,获奖的威士忌在嗅香、口感、尾蕴上的平衡肯定是有保障的。
权威媒体的赛事——世界威士忌大赛
在威士忌行业中,媒体的作用同样是不可忽视的。《Whisky Magazine》是一家发行世界百余国的专业威士忌杂志。杂志每期都会为威迷讲解专业的威士忌知识,带大家了解威士忌发展最前沿的情况。多年的从业经验,以及它世界范围的影响力,不小消费者都会为它的权威性买单。
世界威士忌大赛(WWA)是由威士忌杂志发起的威士忌专业大赛。从比赛制度上看,它似乎要比其他比赛严格的多,因为并不是所有的威士忌都能参加这个比赛的。在比赛开始之前,WWA会在英国、美国、日本等地选出合格的威士忌,然后再统一送到英国进行三个阶段的测试评比。
与大部分威士忌比赛一样,WWA也有盲测项目,不同是WWA的盲测分为两项。第一阶段盲饮是先挑选出所得分数足以进行第二阶段盲饮的酒款;第二阶段是分产区的盲饮,藉以挑选出各产区最佳威士忌;最后再根据威士忌的分类选出最佳调和、最佳单麦、最佳谷物等威士忌。
作为消费者的购酒指南,无论是被收录在《威士忌圣经》中的威士忌,还是在专业大赛获奖的酒款,它们在品相和口感上肯定都会有不错的表现。不过消费者大可不必花大价钱追随这些榜单,因为每个人的喜好都是不同的,大家只需根据自己的喜好理性消费即可。
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