坐下来，盘腿，闭目，调姿调息。仿佛周身有了结界护体，外边依然热闹非凡，唯我的世界安静如初。
小年快乐！祭灶，很用心的把厨房打扫干净，里外规整一番，第一次意识到五谷丰登的重要意义。晚饭，摆了贡品，供了灶神，愿上天言好事，下界保平安！
想起新的一年学习目标，继续巩固六大茶类。突然感觉找到了写下去的目标，以茶为主，记录茶事。
当时学习时遗漏了陈皮，如今看老师的回放课给补上。边听边做笔记。
陈皮 树种 :茶之甘
定义:在新会陈放三年以上的茶之甘叫做陈皮
工艺:日晒
产地:广州新会。一级产区天马、东甲、茶坑、梅酱（价格会贵一些）。二级产区三江、南谭、小岗、丹泽。三级产区双水、古井、罗坑。四级产区思钱、涯溪、沙堆、芽南
主产区口感:东甲历史比较久；梅江位置好偏甜和爽；天马润、回甘。品种圈枝，从育苗开始的原生树种汤感浓郁口感甜价格贵一些。狛枝，是嫁接，比如嫁接到柠檬树上再结果口感偏酸
颜色:年份久，颜色深（做旧的话泡时会断崖式的变色。汤感油润透亮
叶底:煮时叶片状态厚实有弹性
干茶:透光油是密集度
汤感:饱满油润
形状:三瓣
角皮:翻晒装时碎下的
陈皮丝:连角皮都不是，更碎了就切成丝滋味出的快不耐煮
标志大红皮:是完全熟透的大部分黄微带青。二红皮较大面积的青。冬至皮成熟度最好完全的红
小青柑:树种相同，和陈皮是同一棵树，采摘时间不同，青甘是七八月份。三四月份开花（中药甘花），端午前后开始结果（肽甘颗粒，会穿手链），然后就是七八月份我们见到的小青柑（为了陈皮更好的产量做修剪）最后是十一二月份的陈皮
煮陈皮:玻璃容器，开水小火3.5分钟洗皮。记住颜色，因茶而异。哪道口感好记住颜色，然后加水时注意一下。倒时留下三分之一，不要完全倒完。让陈皮在开水里翻滚
功效:走肺经。祛痰润肺健脾入茶，温和，有果香。入药。入膳，如陈皮红豆，陈皮绿豆，雪梨陈皮水，陈皮粉做食
储存:三年内的要检查翻晒，三年以上的密封好，可以见光，玻璃瓶也可以。
静坐第52天。
