说起儿时早餐，最先想到的莫过于天还未亮，贪睡的我们还在被窝里做着美梦，留着哈喇子时，母亲已经起早准备早饭。既要顾及饱腹和营养，又要考虑孩子挑剔的嘴，各各样的粥、蒸糕、面包、蛋糕、鸡蛋、酸奶等等，每天换着花样来，只为孩子醒来就可以吃上热乎乎的早饭。即便看着孩子已经吃下一大碗，但也还是心心念念着，生怕正在长身体的他们饿着。这大概是天下父母共有的心理活动，即便孩子已经长大成人，也是一如既往担心记挂着。
著名的公共健康SCI期刊《Frontiers in Public Health》在线发表了一篇研究型论文，来自英国利兹大学的研究人员通过对GCSE考试（相当于中国的中考）的成绩分析后发现，很少吃早餐的学生会比那些经常吃早餐的学生所获得的成绩差。也就是说，每天坚持吃早餐的学生的学习成绩会更好！
文章的第一作者、利兹大学心理学院的首席研究员Katie博士认为：“以往研究已经证明吃早餐对孩子的认知会产生积极的影响。该研究继续表明，如果中学生不能在上学前吃顿早饭来补充大脑的能量，那么他们就可能处于不利地位。另外，英国的粮食贫困问题日益严重，每天估计有50万儿童因饥饿而无法上学。这项研究表明，营养不良与学习成绩差有关。”
原来，妈妈每天早上把我们从床上拉起来，催着我们吃早饭，是十分有道理的呀！
而小朋友们的心理活动与表现，往往与大人们背道而驰。父母想着自制早餐营养卫生又健康，不得已在家“过早”的孩子则眼馋嘴馋街道边，校门口外流动的早餐摊。我也是如此，羡慕别人家小孩子可以拿着早饭钱买自己想吃的。直到长大后，和朋友们聊天时才知道，在外“过早”的他们，反倒羡慕能在家吃到妈妈牌热气腾腾早餐的我。恍然大悟，原来，自己在羡慕别人的同时也被别人羡慕着。
提起早餐，你会想到什么呢？即便儿时心向着外面的早餐，但如今想来，不管是馒头、饺子、生滚粥，还是初春才能吃到的茶叶蛋，只要是妈妈准备的早餐，都百吃不腻，深得我们的心。
