一位友友送给我二十枚鸭蛋,十枚鹅蛋。晚上,从塑料袋里把它们小心地拣出,青绿的鸭蛋、洁白的鹅蛋静静地躺在桌上,在灯下泛着柔和的光。
听说鸭蛋鹅蛋炒着吃特别的腥,只有腌着吃最妙,况且全家都喜欢吃腌蛋,大咸鹅蛋儿子还没吃过,于是我决定尝试着腌一次。
用度娘搜了一下,发现有最简单干净快速的腌蛋法,心中一喜,便依葫芦画瓢,一步步做了起来。先把蛋用清水洗净,又用吹风机稍稍吹了一下让蛋壳快速变干。找来老公喝剩的52度白酒,倒了半碗,又倒上半盘精盐,拿出保鲜膜,一切准备就绪后,先拿起一枚大鹅蛋在白酒里完全浸湿,呵呵,这是在给蛋消毒啊!接着把浸湿的蛋在盐盘里细细地滚上盐,然后马上裹上保鲜膜,我发现如果不接着裹膜,盐粒很快就会掉下来的。一枚枚裹完膜的蛋整齐地摆放在篮子里,哈,完工!
为了更好地出油,裹好膜的蛋需要在太阳下曝晒一天。可爱的腌蛋们,勇敢地接受了太阳的洗礼后,保鲜膜内有了一些水汽。
最后一步就是装罐密封,静候佳音了!
好期待啊,第一次尝试希望给家人带来一份惊喜!其实,用心去做了,这个过程就是一种享受,因为里面是一份满满的对家人的爱、对生活的经营!