文/方小文
2018年3月18日
每年到了这个时候，总会想起爸爸泡的那杯【毛尖】来。
说不上为什么，也许那正是一种春天的味道吧。
自打我懂事起，我就知道我的生活中有一个部分叫【采茶】。
每个像我一样的歙县人，都应该会有这种经历。
说来也奇怪的很，
小时候，总不愿意去采茶；
长大后，总是乐意去采茶。
从我小学开始一直到高三那年，每个春天我都会去采摘春茶。
有被逼着去的时候，也有着自己愿意的时候。
每当我放假，父母，尤其是我妈妈总是最开心的，有人帮的感觉总是爽的。
父母也算明理之人，高考那年春天给我放了假。
每次采摘茶叶，最开心的就是采摘速度超过老爸。
老妈的速度我后来追了好多年，才做不到。
也总算体会到：重复是从笨拙达到熟练的唯一通路。
上大学的时候，有一次备考管理学，我晚上就喝了一杯又一杯的家乡茶。
平时不努力的功课，只能考前背重点。
我把茶叶总是当做提神的工作。
老爸总是说我不讲究，没个品。
总是被骂道：就你这样，直接把茶叶送肚子里的，真没劲。
后来随着喝茶的次数增多，也越来越有了一丢丢感觉。
黄山毛峰的品性在于入口是微微甘苦，回味却也是清甜的。
我真正明白的是为什么父亲是有耐心之人，而我却做不到。
那哪是喝茶的味道，明明就是父亲感受生活之后的一份淡定与从容。
父亲虽不懂茶艺，但却也教会了我生活的味道：先苦后甜。
甘苦是茶叶的真味道，也是生活的真味道。
先苦后甜是好茶叶，苦尽甘来才是好人生。
母亲最擅长采摘毛峰，父亲最擅长烘制毛峰。
采摘毛峰讲究嫩芽的处理和统一，每个毛尖的大小更需要把控。
烘制毛峰讲究炭火的火候和温度，更重要的是新鲜度和色泽。
用炭火烘制的毛峰我觉得香味更重，更有家乡的味儿。
采茶和烘茶都来不得半点马虎，那种细心采摘和用心烘制的辛苦只有体会才能感知。
春茶的可贵之处就在于毛尖，尤其以清明前的明前茶最为有名。
说是娇贵一点也不为过。
一天一个价钱的明前茶，
喝他的都是讲究人，
抢的也都是春天的味道。
罗辑思维曾经夸赞道：除了洞房花烛夜，还有明前茶。
如果你也愿意尝一杯早茶的味道，陪我一起瓜分这春天的滋味。
