土豆不切不炒也不炸，教你新吃法，出锅后全家都叫绝。我很喜欢吃土豆，所以经常买土豆，土豆的营养特别丰富，维生素C是苹果的10倍，维生素B是苹果的4倍，微量元素是苹果的几倍甚至几十倍，看着那么营养的土豆价格也不贵，在我们当地土豆不会超过3元，大多数时间2元就可以买一斤。今天的土豆不是用来炒也不是用来焖煮，更不是炸，而是用土豆给大家分享一道土豆饼的家常做法，做好的土豆饼表皮酥脆内里松软，全家都爱吃，操作简单，一学就会，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
土豆、葱花、清水、普通面粉、食盐、五香粉、味精、胡椒粉、食用油
具体做法：
1.首先将土豆用清水洗净，不用去皮，上锅蒸30分钟让土豆熟透，土豆尽量选用个头稍小且大小一致的土豆，时间到后，将蒸熟的土豆取出晾凉，晾凉后土豆皮会鼓起来，剥皮的时候最好顺着一个方向剥，这样能更方便地去皮。
2.小葱切葱花装盘备用。
3.接下来我们开始打糊，碗里加入适量的清水，加入面粉搅拌，注意面粉要少量多次加入，这样可以方便我们调整面糊稀稠，把面糊搅拌至能挂旗即可，这里不要嫌麻烦要多勤搅拌，面糊能上劲是关键，这样做出来的面糊粘合度强，后期容易挂糊。
4.在面糊里再加适量的清水，搅拌至筷子能提起挂线，像这样的程度就好了。
5.再给面糊里加入食盐、五香粉、味精、胡椒粉拌匀，可以根据自己的口味适当调整。
6.下面将剥好的土豆用刀背轻轻拍打，按压成扁平状，四周裂纹均匀就好，这样做是为了让土豆能更好地挂糊。
7.电饼铛预热后在表面刷一层油，将做好的土豆饼放入面糊中，让整个土豆能均匀地挂上糊，土豆挂糊后比较光滑，所以挂糊和下锅动作一定要慢。
8.一面煎至金黄后翻过来煎另一面，在翻面的土豆饼刷上一层油，煎制三分钟后可继续翻面，注意煎制的过程要开中火，等煎至两面金黄、面糊熟透就可以准备出锅了。
9.最后再撒上葱花，咱们今天这道土豆饼就做好了，这样做的土豆饼表皮酥脆里面松软，老少皆宜特别好吃，喜欢的朋友可以自己在家动手试试。
