中午在做饭的时候不知做什么饭，每天不是面条就是米饭，感觉对这些饭兴致缺缺，不想吃也不想做，在纠结做什么饭时突然想到我们本地的小吃凉粉很好吃，但是不能出门上街去，怎么办只好自己来做。可是我没有做过，担心自己做不好怎么办呢？
不过见过妈妈做过，凡事都有第1次，于是凭着记忆，按照妈妈的做法开始实验。主料：土豆粉面，辅料：白帆
先往盆里倒入水，再拿出土豆粉面，放在盆里和水一起搅拌成糊状。还有在往盆里加点白帆，不然做熟之后凉粉不会凝固。在在锅里倒上我们平时做面条时的水位，水烧开后慢慢倒入土豆糊，用筷子在锅里画圈不停的搅拌，不然会糊在锅底，还熟不透。等十几分钟之后，看是不是颜色变成透名状了。变色了就证明熟了。
做凉粉的过程，虽然就这么短短的几句话，但在做的过程中错误百出。水要倒多少？土豆糊要倒多少，我就是因为水和土豆糊的量没有把握好，导致土豆糊倒入锅中，不停搅拌的时候，成一团搅不动了。这怎么办呢。赶忙添加开水，搅着搅着又搅不动了水还是少了，于是再加了一次开水。出现这样的状况，就担心熟不透成夹生的，于是多熬了几分钟，终于全部变色熟透了，就是还有几个小咯瘩没有搅化。
做熟之后，可以分别倒在小盆里面，等到冷却成凝固状，再切开来吃，有冰箱的可以把它冻到冰箱里面去速度快些。
最后吃的时候根据自己的口味可以做点汤，也可以和菜炒在一起吃。我今天做的是和菜炒在一起。味道还不错哦。
炒的凉粉
呵呵做的过程忘记拍照片了，只拍了个要吃时的照片。
