小长假刚结束,大家都去哪里玩呢?我没出去玩啦,准备宅在家里给外公做好吃的。我妈一听说我要做饭,整个人都解放,轻松去度假了,顺便还给我爸打电话:快回来,你女儿要做饭。我爸一听我要做饭,立马放下工作,从千里之外赶回来了。
其实我是个挺懒的人,如果没有一个舒适的大厨房和我喜欢的厨具、餐具我是不想动手的。可是,既然要宅在家里这么多天,给家人做一顿饭,在一起享用美食也是一件幸福的事情。也许,家人喜欢我做的饭菜不光是简单好吃,更是因为菜是我做的。
我不是厨师,可是为喜欢的人做饭我比谁都用心。用心做好一顿饭的味道是不一样的。美食需要花时间和精力烹调而至,等待美食的过程也是美好的,看着煮锅蒸汽冲上盖子,听着锅里食物滚动的咕噜咕噜声,那是食物在变身。为了慰劳你的胃,他们经历了九九八十一关,蒸、煮、炒,被各种调料洗身。才成为最后的样子。
做菜前一晚,我会做好功课,然后开好要买的菜的LIST给外公,外公负责一大早去菜场买菜,老人家起得早,需要锻炼身体,顺便就可以去逛菜场啦。我还可以饱饱地睡个懒觉。
今天介绍假期做的两道菜。
多汁砂锅豆腐
食材:白色方豆腐、香菜、四季豆、叉烧、香菇、胡萝卜
调料:生抽、老抽、好友、米酒、蜂蜜、芝麻油各一勺
步骤:1.香菇切条、叉烧切条、豆腐切块
2.将所有调料用调料碗混在一起,加淀粉,调成酱汁
3.炸豆腐,炸到金黄,沥干油分
4.在锅中加水,放盐,将四季豆、胡萝卜煮熟,四季豆一定要煮熟哦,不然会中毒。
5.姜蒜剁成末,放入香菇、叉烧炒香,把煮熟的胡萝卜和四季豆一起炒香。放入酱汁,煮沸。
6.把所有食材放进砂锅,盖锅盖,小火闷蒸,起锅时放入香菜。
芙蓉汤
食材:鸡胸肉、胡萝卜、菠菜、鸡蛋
步骤:1。全部切成末。
2.鸡蛋放入淀粉搅拌匀。胡萝卜切丝
3.水烧开,放入鸡胸肉过水,捞起来,撕成条,放凉。
4.清水焯菠菜和胡萝卜。
6.全部下水,煮软,缓缓倒入蛋液。