黄瓜不要再凉拌着吃了，试试这种新做法，一次3大碗不够吃。黄瓜有着清热解毒、生津止渴、美容养颜减肥等功效，广大女性朋友肯定都喜欢吃黄瓜，高水分低热量是减肥瘦身必备食品，再有就是时不时地切点黄瓜片敷脸美容养颜，敷眼睛还可以消除熬夜的黑眼圈呢。一提到吃黄瓜，肯定是以凉拌为主，拍黄瓜更是一年夏天不知道要吃多少次的菜，码字码到这里，忽然想起赵本山那个小品“做个拉皮，拍个黄瓜”，哈哈，可见拍黄瓜是多么经典的一道凉菜，可是常吃也有吃腻的时候，最近还做了几次清炒黄瓜，今天就教大家做一道简单又美味的黄瓜扯面，口感清爽，面条筋道，看一遍就能学会。
准备食材：
普通面粉、黄瓜、凉水、食用油、蒜泥、葱花、干辣椒面、盐、陈醋
具体做法：
1.准备食材：面粉半碗，黄瓜两根，先把黄瓜洗净去皮，将削下来的黄瓜皮放入榨汁机，加入半碗凉水，然后将黄瓜榨成汁。
2.用过滤网将榨好的黄瓜汁过滤一遍。
3.在面粉中加入适量过滤好的黄瓜汁，用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手揉面，将面揉成光滑的面团。
4.然后滚圆用手掌轻轻下压成饼状，用擀面杖稍微擀一下擀成圆形的面饼。
5.在面饼表面抹上一层油，盖上盖子醒面半个小时。
6.面团醒好后用刀切成等宽的长条。
7.取出一个，用手掌下压压扁，再用两手捋长，两只手分别捏住面条两头，轻轻地上下甩动，随着增大甩动的幅度，以及两手臂慢慢向外扩展，这个扯面就做好了。
8.将扯好的扯面下入沸腾的锅中，盖上盖子煮4-5分钟就熟了。
9.另取一个小碗加入蒜泥、葱花、干辣椒面、盐，用热油泼一下，再加入少许醋，咱们这个料汁就调好了。
10.最后将适量的料汁加入面碗中搅拌均匀就可以开吃了，咱们今天这道黄瓜扯面就做好了，煮出来的面条清爽可口又筋道，大人小孩都喜欢吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。
