每日一菜：煮个白水风味的潮式早餐，白粥+菜脯卵

菜脯煎卵是潮汕很家常的家常菜，但滋味千差万别，因为菜脯腌制风格不同，影响了菜脯卵的风味。

简单的白粥+菜脯蛋，提供了丰富的营养

材料：菜脯、葱(最佳是用小葱，采用大葱是要维生素和甜味，平衡菜脯的咸)、鸡卵

菜脯

大葱

卵

所有材料搅匀

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煎成饼，注意控制火候，很容易外面烧焦里面还没熟，要中火后离火慢煎，菜脯卵就不会太干

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配白粥一碗，完美

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