妈妈在火车站前摆一个小摊，约莫是是承袭奶奶的“爵位”。金融危机过后，生意是越发难做，一是因为新车站的客源疏流做的非常棒，二是因为同业竞争日趋激烈，三是因为年近半百，每天起早贪黑体力渐渐不支。
同样，经过火车票改，淘汰掉的部分黄牛，也加入早餐点的大军。站前的市口如战场，黄金位置决定一天的营收润寡。只有更早起，才能永葆“基业”。
不同于手抓饼的油腻，菜煎饼的实在，鸡蛋饼在所有摊位餐点里，属于清欢派的。蛋饼里一个鸡蛋，一根油条，裹起来，腰身刚好一手可揽，内容不至于清寡，也不能算丰富。小时候爱吃，是因为里面的挑动味蕾的酱料和榨菜，而如今再要找寻这种味道已是难上加难。
从成本控制考量，用萝卜干替代榨菜利润更高，再加之传统单一的酱料，已经不能满足我见过世面的挑剔的味蕾。总而言之，不管是日久生厌也好，还是真的不行也罢，已经从我的食物榜单中跌落神坛。
