女朋友知道我喝酒易脸红（100ml啤酒就能让我面红耳赤），于是前两天她给我转发了一篇文章——《“头孢揣兜里，一劝酒就掏！”玩笑话背后，有太多惨痛的教训》（https://mp.weixin.qq.com/s/hNzficYMJof931ELvbZh0g）。
文章提到医院大年初一接收一个病人（病人本身就是一名医生），喝完酒才记起自己吃过头孢，于是立即跑到旁边的诊所，但旁边的诊所帮不上忙，又立刻跑到附近的医院，人到医院就感觉不舒服……但最后也没有抢救过来……后面的报道说有蛮多人自己或周围的亲人朋友都有类似的经历，只是有的救过来了，有的就永远的睡过去了。
出于好奇心，看完整篇文章找到了那名医生死亡的原因——双硫仑样反应。简单来说，就是头孢类药物和酒精在体内共同作用，中断了人体酒精代谢过程，从而导致体内“乙醛蓄积”，出现中毒反应。
双硫仑样反应发生于酒后用药或用药后饮酒，症状一般在5-30分钟内出现，最慢的4小时，轻则面部潮红及发热、头痛、心悸、胸闷、恶心呕吐、头晕、心率增快，重则血压降低、呼吸困难、胸痛、心律失常、意识丧失、心力衰竭、休克，甚至死亡。
说到了“乙醛蓄积”，就有必要谈谈酒精在人体内的主要代谢过程了。酒精在人体内（更加准确的说是肝脏）的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶（ADH），另一种是乙醛脱氢酶（ALDH）。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛（对身体有害,你想想致癌的甲醛就知道，同类物质一般有相似的化学性质）；而乙醛脱氢酶能让乙醛进一步氧化，从而生成几乎无害的乙酸（醋的主要成份），乙酸进一步分解为水和二氧化碳，排出体外，整个酒精的分解代谢过程完成。
在上面几步氧化分解过程中，乙醛氧化成乙酸是最为关键的一步，它的反应速率决定了一个人的酒量（耐受酒精的能力）。乙醛脱氢酶活性高的人，酒精代谢能力强，给别人直观的感觉就是酒量大，并且无论喝多少都面不改色；乙醛脱氢酶活性低的人，酒精代谢能力弱，理论酒量小（可以通过一定的手段让自己的酒量增加），外在表现就是喝一点酒就面红耳赤。
此外，酒精在人体内的代谢还有一个特点，体内的大部分酒精，除了通过“乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水”全部分解代谢掉外，不会转化为其它的糖类、脂肪的等物质储存在体内。
因而，在乙醇脱氢酶活性相近（放心，中国人此酶的活性很相近）和喝酒量相同的情况下，乙醛脱氢酶活性高的人能很快将体内乙醇彻底的分解代谢掉，从而不会产生“乙醛累积”，短时间身体不会受到大的损伤；而乙醛脱氢酶活性低的人，乙醇氧化为乙醛后，就会在体内大量累积，在身体上的表现就是：脸红耳赤（红的像猴子的屁股），头晕头痛，视网膜充血（我自己酒喝多了，眼睛就会布满血丝）……在一定的程度上，给自己和他人带来伤害（发酒疯、醉驾、不省人事进医院……）。
除了受遗传控制的乙醛脱氢酶活性决定了我们的酒量外，还可以通过其它的途径，适当的提高自己的临时酒量。
“酒逢知己千杯少”，酒虽然是个好东西，但是，每个喝酒人要知道自己的体质和喝酒的能力，同时也要知道你所喝酒的特点，“知己知彼”方能“百战不殆”。
