要论冬夏两季都适合吃的东西，当属麻辣烫，夏天在空调房里，几个人抹着汗借助火辣让气氛更热；冬天蜷缩在屋子里，靠着暖烘烘的热气，让身体感到温暖。
不论是一个人，还是一群人，麻辣烫都是最合适的好东西。如果说火锅是一群人的狂欢，那么麻辣烫就是一个人的放肆，它能燃起你内心的小宇宙，高兴也好，颓废也罢，只要吃上一碗麻辣烫，就可以把千言万语吃进肚子里。
麻辣烫的口味传统的有麻辣和骨汤，在出众拌捞还有番茄汤、酸菜汤等不同风味的麻辣烫。各式的人选各味的汤，为了最大限度地满足食客的需求，出众拌捞的口味也积极做出响应。
麻辣烫之所以吸引人，在于它变化多端的搭配，汤底是乘号，而食材是加号，组合起来，花个一年都吃不重样。食材可以从简单的素净蔬菜到荤腥的肉类，甚至还有鲜活的海鲜。不论是素食的钟爱者，还是肉食的爱好者，都能满足于眼前这碗麻辣烫。
现代人忙于生活，耽于料理。尽管再拙于吃的，还是会喜欢上吃麻辣烫。只需要随意挑选食材，将篮子往称上一放。剩下的就只需要等待热腾腾的麻辣烫端到你的面前。
冬天吃麻辣烫是最舒服的，尤其是细雨绵绵的天气，身体热乎乎的，盘里热气腾腾，每一口下肚都是带温暖的慰藉。不经意间瞥见窗外，簌簌地雨落下来，于是喝了一口汤底，将温暖进行到底。
