和风茶馆——鹿枫堂。
原本平凡的街道里，藏着一个茶馆，不容易被发现，因为门口没有明显夸张的招牌，也没有人迎接。
大片的竹林遮挡了鹿枫堂的大部分样子，如果不是敞开的大门通道，比起茶室，更像一个大户人家的庭院。
但，走进去会发现，鹿枫堂里面充满各种令人憧憬的美好。
穿过青翠欲滴的竹林，仿佛像陶渊明一样找到属于自己的世外桃源。
步入这古典的建筑，仿佛来到最初纯粹时光里，一杯茶，一份点心，岁月静好。
店里竟然不是老奶奶和老爷爷招待我们，而是四个帅哥，请允许我小小激动，开心和有一点点小脸红一下。
和这位女士客户一样，我以为我来错地方了，这不是美食番，应该是帅哥番，难道是要和某制作人一样，和四个男生展开恋爱故事吗？
还好并没有。他们是非常努力而又有才华的人。时刻关心客户的他们，注意到天气转暖了，转而给客户提供迷你抹茶芭菲和豆沙点心（也就是和菓子）。
和菓子，是相传是唐朝时期的“唐菓子”逐步演变而成的。在日本，拥有一门好手艺，往往意味着受人尊敬，而且还有不错的收入。“制菓人”也就是做和菓子的手艺人。除了日常为客户提供点心之外，他们为了让自己能保持关注度，总是努力创新，创造性地制作了许多精美的和菓子点心。
芭菲到底是什么呢？"芭菲"是法语Parfait的音译，是完美的意思，英文是perfect。
芭菲可以理解为我们在甜点屋吃配了很多美味佐料冰淇淋。
这个迷你芭菲真的非常豪华。里面主角的是抹茶口味的冰淇淋。我能辨认出来的是配了抹茶味的团子和原味团子，红豆，果冻，冰糕等。
芭菲的种类非常丰富。可以理解为，一份满足你想一次吃多种点心和冰淇淋的超级棒的选择。
樱饼，是春天赏樱花的一种平民甜品。用樱花叶裹着粉色的糯米团子，里面藏着天天的红豆沙。肚子饿的时候，来一口，真的好甜。再喝一口茶，感觉好满足。
樱饼的制作方法，感兴趣的亲。可以看看《空腹》视频中有介绍樱饼。
“樱饼，也叫樱叶饼，有两种主要流派，一是关西的道明寺，而关东则是以长明寺为代表的。其做法是预先将小麦与砂糖煎成薄饼，然后加入红豆作为馅料，最后用樱花树叶包裹。道明寺的樱饼皮薄陷软，而长命寺则以软糯质朴见长。”——摘抄自《什么才是真正的和菓子》
便当，和我们的吃得外卖不同，美味又赏心悦目的便当，往往寄托着制作人的一份心意。
希望品尝的人，能快乐幸福。这份便当，主题是春日限定——赏花便当。
在欣赏樱花的同时，品尝着这精致的便当，配上一杯热茶感觉一天都好幸福。
这份便当，也浓缩了日本的许多经典点心，日式团子，蔬菜果干，铜锣烧，和菓子，樱饼，蛋糕和造型点心。种类丰富，而且造型精致，令人喜爱。
其中，日式团子包括御手洗丸子，三色丸子等等。
御手洗丸子可以理解为酱油团子。是由日本酱油和葛粉制作而成的丸子状食物，外形小巧可爱，口感软糯，搭配咸咸甜甜的日式酱油，一口一个，刚刚好。
一家令人憧憬的美食店
最最最核心的是——美食。
习惯于在广州排位等号的我们，真的觉得这里的美食永远不缺客人，哪怕要等，还是觉得值得。因为，品尝美味真的是人生一大幸福。
而美食的背后——是人。
我们喜欢在大众点评餐厅，而食物本身是重点，而影响我们品尝美食心情的还有店员的服务态度和美食制作人的态度。
最后，才是四季风景、店面环境、和美好的餐具器物
鹿枫堂仿佛在告诉我们，为什么许多网红甜品店，只能火一时，而很少有回头客？
大概不仅仅是因为，餐饮业的竞争非常大，容易被淘汰。而是，因为只有用心保持生命力的，用心做好出品，充满美好期待的店，才能吸引我们一来再来。
因为，我们除了念旧，也期待惊喜。
鹿枫堂其实是光的爷爷创办的，而爷爷去世之后，决心让这家店能继续保持下去之后，用心感谢每一位顾客，用心为每一位顾客提供美食，也为顾客创造惊喜和增值服务，所以才能令人憧憬呀。
PS
今天介绍的美食选自《鹿枫堂四色日和》第一集。
为什么几乎每个去过日本的人，都会由衷地赞叹日本的服务真好？我想，因为我们能看到，感受到他们的服务热情和认真的服务态度。在这个时代里，需要更多用心为别人带来价值的人。
再次提醒自己——我还有很多不足，需要好好努力。感谢每一位看完我这篇美食杂文的亲。
