【豆角烧茄子】少油版
用料：茄子、四序豆、葱姜蒜、干辣椒、生抽、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、盐；做法1.四序豆去两端、去老茎、掰小段、洗干净、沥干水。2.锅中少许底油烧热，放入豆角小火炒至外貌皱黄。盛出备用。3.茄子隔水蒸10分钟。葱姜蒜和干辣椒切片。4.锅中油烧热，放入葱姜蒜爆喷香，依次放入茄子、豆角、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油和盐翻炒匀称即可。
【宫保豆腐丁】
用料：豆腐 2块、花生米 20克、胡萝卜 1根、莴笋 1根、干辣椒 5个、花椒适量、姜 5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖 3克、生粉 1勺、豆瓣酱 1勺、油适量；做法1.莴笋切丁、胡萝卜切丁、豆腐切丁、干辣椒切段，生姜切丁；2.炸花生米、炸豆腐、炒配料、炒莴笋，胡萝卜；3.插手豆腐，勾芡出锅；
蒜喷香鸡翅
1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，喷香叶，料酒做成腌肉料；2、鸡翅后背切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；3、大蒜切末；4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；5、倒入生抽，炒匀称后倒入蒜末炒喷香；6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
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