拆解7-Eleven 《零售的哲学》

  去泰国旅游的时候,来到一个陌生国家,除了旅游景点,购物商店,特产店外,我最喜欢逛的就7-Eleven,它里面琳琅满目的商品,从热狗、酸奶、燕窝、零食、面膜、化妆品到药品,很多泰国的特产都可以在这个小商店里面购买,即使逛了很多商场,最后都会在7-Eleven做大采购,物品的配置和产品种类很多,给人一种很棒的购物体验,这是我对7-Eleven的第一印象。


  我现在要分享的这本《零售的哲学》就是日本7-Eleven创始人铃木敏文写的,我喜欢的这个商店,它是怎么做起来的呢?带着好奇心,来我们一起看这本书。


  铃木敏文是一个普通的工薪阶层,他没有很厉害的社会背景,也不是富二代,就是一个上班族。在他毕业后,进入到东京出版贩卖公司就职,白天的工作是采访读者,收集和分析各类出版物的出版数量、读者类型、读者对出版物的需求特点等数据;晚上,公司会聘请大学教授为员工讲授统计学和心理学的课程。在这份工作中,他学会了统计学和心理学,对他日后的工作有很大帮助。工作一段时间后,他想出版一本杂志,但出版社不同意,于是他陷入了困境。这时,他的朋友建议他跳槽,当他去伊藤洋华堂面试时,伊藤洋华堂答应给他出版,于是他就辞职,进入伊藤洋华堂。


  但结果是,伊藤洋华堂并没有按照当时的面试要求,给他出版杂志,而是安排他在销售岗位,无奈下的铃木敏文只能做好眼前这份工作,由于工作中,他表现特别突出,也做了很多本职工作外的工作,于是他就在工作的几年时间,竞升到管理层。当时美国的零售业特别发达,公司给机会让员工去美国学习,铃木敏文也是公司代表之一。去到美国,铃木敏文看到了第一家7-Eleven,一间很小的商店,里面有各种商品,这是他在日本没有见过的,回国后,他建议公司在日本也开这样一个便利店,当时公司是拒绝的,经过多次商讨后同意了他的想法,于是他代表公司,来和美国7-Eleven谈合作,并且成功的在日本开了第一家便利店。


  在这本书中,有三点是特别打动我的。


  第一:打破惯例,不按常规做事。当时流行的是大商超,像这样的小店是没有人开的,铃木敏文分析了日本老龄化人口即将到来,还有现在的家庭基本是2-3个人,或者是单身青年,那在家门口的便利店,就能解决购物的需求,不需要跑大超市,解决了客户便利的问题。

  当时7-Eleven的饭团卖100日元,同行为了打击7-Eleven,就把饭团卖90日元,在日本,一个100日元的饭团已经很便宜了,铃木敏文不会和同行打价格战,而是站在客户的需求出发,同一个口味的饭团吃多会腻,他就研究新口味,而且价格要卖到200日元,当时所有人都觉得他疯了,100日元的饭团都很难卖,还要卖更贵,当新饭团上市后,成了热销产品,他不按常理的思考,又一次击垮同行。

  第二:严谨。便利店的备货是依靠数据来参考的,比如明天需要多少货品,会根据天气、当天会发生什么事,有什么节日,来做参考,而不是今天卖多少,明天就备多少。在日本已经有上万家店,但员工之间的沟通和传递信息是一个很困难的事情,每次开会铃木敏文都会让所有员工和店长集合在公司总部,他亲自去开会和传递信息,减少信息不对称导致的问题。

  第三:改变。很多客户经常问店里有没有红白包,因为客户经常参加红白事,需要到红白包,于是他让店里有了红白包,有了红白包,客户又想换些新钱,跑去银行又比较麻烦,于是他和银行谈,能不能把ATM开到便利店,银行以不盈利为由拒绝铃木敏文的合作,当时铃木敏文想,那我能不能开一家银行,他和公司商量,当时银行的机制是三年内必须盈利,达不到盈利就会撤销他开银行资格。他的银行只有一个盈利点,就是收取客户手续费,仅是这个小的收益,开了一年后,这个银行就实现盈利。铃木敏文不断打破常规,极力满足客户需求。才让7-Eleven越做越好。

  铃木敏文说,当我们的业绩下滑时,不是抱怨市场和环境,而是现在的工作的方法已经无法满足时代和消费者的变化。那只有不断突破和改变,才能紧跟时代潮流。

  这是我对《零售的哲学》这本书的3点分析,这是做营销人都值得看的一本书。

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