当时在厦门生活过一段时间，对那里的吃的还留有无限回味，总是想想就流口水，这里就给大家介绍几个。
姜母鸭，
姜母鸭是集美区的灌口三得利家的最有名，当时我一般会一个人，或者和朋友一起去买一只，好像是60元，打包找一家麦当劳什么的点杯可乐，坐在麦当劳外面，看着人来人往，喝着冰镇可乐，带上手套，一个人吃上一只姜母鸭。往往吃的脸上都是油，哈哈。
咸水鸭：
当时公司有卖新西兰青口，阿根廷大虾，我们经常带着几盒青口和大虾，去湖里区新华都后面的一家老北京铜火锅，先在它旁边买一只咸水鸭，然后过去吃火锅，差不多最好的东西都是自己带的，再点几个青菜，啤酒啥的，弄个大骨锅底。时不时的趁老板不注意，悄悄地煮自己带的青口加大虾，哈哈。
海蛎煎：
肥美的海蛎加鸡蛋煎出来的，吃着肥肥的海蛎，那口感。
椒盐蛏子：
刚端上来时，铁盘子上面，烫手的大颗粒海盐，埋着一个个的蛏子，你拿一个出来，剥开壳，是白嫩烫嘴的鲜美。
土笋冻：
这个是用沙虫加水熬出来的，一般用像白酒杯那么大点的瓷杯装着，一盘有十几个到几十个，用牙签挑出来，蘸着酱吃，一般没吃过的我们都会先让他吃了，再告诉她是什么做的。不蘸酱的话没什么味道，看着像皮蛋。富含胶原蛋白。我们一般是在海沧区的海边的姐妹大排档吃。这个是厦门的名吃了，不过不要在鼓浪屿，中山路那里吃，那种太差劲，做的太大了，正宗的是一口一个，比较小的。
面线糊：
这个的面非常细，可以加一些胡椒面，还可以加其他料，加油条什么的，我很喜欢吃这个。
血蛤：
这个之所以叫血蛤，是因为你打开壳，里面是红色的，汁液像血一样，比较腥，所以会放很多蒜头，是腌出来的，有些人超级喜欢吃。
炒小黄瓜：
这个每一个都是一个小黄瓜，很小，带着黄花，脆脆的，很好吃。
海蜇头：
这个其实就是水母，吃起来脆脆的，前菜，口感很爽。
其他的还有很多好吃的。这里就不一一讲了。
