每到这个季节，总想来上一盘特别爽口的凉拌菜。毕竟在炎热的环境里，没有什么比爽口的美味更让人吃得更为舒心了。今天我们就用紫甘蓝做一盘特别美味的凉拌紫甘蓝，粉嫩爽口，吃起来特别脆爽解馋。
天热了，我家最爱的凉拌紫甘蓝，清凉爽口，富含花青素，超级好吃！每餐来上一小碟，别提多解馋了。最重要的是这款美味的做法非常简单，每个人都可以轻松搞定。很多人对紫甘蓝不知道怎么烹饪才最好吃，今天就给大家来介绍一下，简单又方便，绝对是人见人爱的美食。
一款夏季必备的凉拌菜，颜值高，口感脆爽，每餐都离不开了！尤其是这个季节一定要试一试，吃的时候拿出来一点，方便又下饭，千万不要错过。
【凉拌紫甘蓝】
制作配料：紫甘蓝1/3个 大蒜1个 盐1/3勺 米醋1勺 生抽1勺 香油1勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、紫甘蓝掰开放在清水里，加点盐浸泡10来分钟；
3、一个大蒜捣碎成蒜泥；蒜泥不要太多，不然吃完刷3天牙都去不了味儿，哈哈哈。蒜泥会微微有点辣，不喜欢重蒜味儿，可以切成蒜末；
4、紫甘蓝用流动的清水清洗干净，沥干水分，切成丝，越细越好！
5、切好的紫甘蓝放在碗中，加入蒜泥，蒜泥上浇上一勺热油；
6、加入1勺生抽、一勺米醋或是适量的柠檬汁、少量的盐；
7、最后淋点香油，抓拌均匀就可以了。
8、装盘之后，撒适量的白芝麻、香菜叶点缀就可以了。我们的凉拌紫甘蓝就做好了。夏天吃清凉爽口，脆嫩可口，可以当作小菜，也可以搭配面条、面包吃，好吃又健康，超多的花青素！
