文丨@悦活健康日记
曾经
的我喜欢在晚上吃各种零食（膨化食品、薯片、加工瓜子等等），我仿佛管不住自己的嘴巴，放佛是到了晚上馋虫就爬出来了。这样吃的结果很明显，虽然是吃不胖的人，但是到了第二天早上一定是觉得自己胃里好像有些东西还没有消化完，影响第二天一早的胃口。而且吃多了零食放佛味觉就开始习惯了那种刺激“令人愉悦”的味道。曾经的我喜欢在外面下馆子，也和大家一样不停地搜索着各种好吃的餐厅，每周的晚饭在外面解决3、4顿很正常，还乐此不疲地点评着一家家的餐厅。
现在
可是现在，我每周去餐厅解决晚饭一定不会超过1次，而且通常是陪着家人去。我会每天下厨为自己亲手制作食物，我很清楚我吃下去的是什么，我用了什么加工方式，我用了哪些调料，这些调料里的成分是什么。最关键的是：我吃到了食物本身的味道。有多少人尝试过生吃红椒，你知道红椒的口感其实是像水果般鲜爽微甜的吗？而不是外面餐厅里把红椒黄椒用来做炒牛肉的配菜，炒的油油腻腻，你牛肉吃完了也不会尝试红椒一口？
因为坚持健康饮食的关系，我口味已经变得很清淡了，并且惊喜的发现我的味觉其实是变得更灵敏了。和同事一起吃午餐，食堂里用的肉类的新鲜程度我总是比别人更快的感觉到；生吃色拉菜的时候也能细嚼慢咽，吃到了食物本身的味道而不是靠着一叠叠的色拉酱硬往嘴里塞。
因为在外面吃饭总感觉到各种不满意：盐放太多、放味精了、炒菜油已经氧化、食材不够新鲜、加工方式太粗鲁、荤素搭配不均衡等等，所以我开始坚持每顿自己做饭。不要觉得做饭太麻烦，其实并不是这样，只是万事开头难而已，当你感受到了健康饮食给自己身体带来的变化后，你会更坚定的朝这个方向走下去。
我推荐给大家的健康饮食基本原则是：
1.选用当季新鲜食材，拒绝反季、拒绝转基因
2.叶菜类注意农药的处理（在今后的文章中会介绍）
3.食物浅加工，多用蒸、煮、炖、快炒等方式，尽量不吃油炸、烧烤的食物
4.用好的调料：少量油盐酱醋，多用天然香料，不选用已制成成品的酱料类（里面有太多的盐分和添加剂）
5.至于每天的饮食搭配，我的建议是均衡就好，任何食物不要吃太多，任何食物都吃一点（饮食搭配实在是一门太大的学问，今后会和大家慢慢聊）
6.每餐8分饱，消化其实是非常动用我们的精力的，吃得过饱影响你一天的活力哦
7.不购买超市里的已经加工好的食品（熟食、各种零食、半加工食品等），我去超市基本都是去采购新鲜蔬果
如果不能一下子采用健康的饮食方法，那就每天试着朝这个方向迈出一小步，比如今天把饮食中过多的肉类用豆制品替代、用盐的量慢慢减少、用白砂糖的量也慢慢减下来、每天餐桌上的食物颜色尽量丰富、尽量蔬菜上桌时还是鲜绿脆嫩，等等。不是健康饮食难，是取决于你的心是否愿意改变。也不要以为你现在就吃得很健康，我们总有进步的余地。
文丨悦悦原创
