【毓秀红林】||《下厨》

      无论爱情还是亲情,爱就是和他们一起吃很多很多顿饭。

        自从妈妈两个月前外出工作,我跟弟弟和爸爸就没再聚到一起吃过一顿饭了。不是因为爸爸忙着出车,就是我在忙着工作。今天从外面回来,去超市买点东西,看到有鲜虾和花甲,就心血来潮想买回来做做试试。给爸爸打电话,确定晚饭可以一起吃,就又买了一盒小龙虾的虾尾。我吃过的美味,都想让长辈也尝尝,弟弟就更不必说了,看到我买的食材,一个劲的偷乐。

        回来后,我太困了,想睡觉。弟弟和张先生俩人就揽过了收拾食材的活。说让先睡会儿,等晚饭时下厨负责炒菜就好。然后俩人就忙活开了。把花甲用盐水泡上,虾尾放水里解冻,之后俩人端着鲜虾坐在桌子旁边开始挑虾线。

        等我睡醒,已经五点半了。跟爸爸打电话说了一下开饭的时间。我就拿出手机在网上搜这些菜的做法。是的,我是第一次做。张先生和弟弟一个忙着煮稀饭,一个下楼去菜地里帮我摘小米椒和葱。这下手打的,我就只用配配菜,去掂个勺就行了。

        看了视频上的做法后,开始照着去做。第一道白灼虾是最简单的,清水里放入姜片、葱段、少量食盐、一勺料酒,然后开火,待水烧开,放入虾,待到虾变弯变红捞出,然后配上一小蝶生抽。第二道麻辣虾尾,热油爆炒葱段、生姜、蒜末、红辣椒、小米椒、花椒、豆瓣酱,超出香味,放入提前焯过水的虾尾,翻炒,然后再放入生抽、老抽、蚝油、少量盐,以后加少量清水煮上一小会儿,待汤汁收的差不多是,勾一点淀粉,最后大火收汁出锅。第三道是麻辣花甲,做法和麻辣虾尾一样,只是不用加清水煮,因花甲也是提前用热水煮过的,所以只用翻炒让花甲入味即可。第四道手撕包菜,作为今天的一个小配菜,爸爸吃饭口味偏淡,所以手撕包菜我就没再放食盐,而是多放了一些生抽和蚝油。

        在我做饭期间,爸爸来了,弟弟和张先生已已经收拾好了餐桌,盛好了稀饭,弟弟还切了个西瓜果盘。等我最后一道菜出锅,洗完手,一切的摆放好等我上桌了。爸爸先拿手机给我妈妈拍视频炫耀一番。

        看着我生命中最重要的三个男人,吃的热火朝天,赞不绝口。感觉很满足,很开心,很幸福。

        快结束时,妈妈发过来视频,直说羡慕。我说:“不用羡慕,我先拿他们三个试试手,等你回来我给你做最好吃的。”逗的妈妈哈哈大笑。

        下厨,烟火气,这就是家,这就是生活。

       

       

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