《小吃货的厨房》每天为粉丝们提供色香味俱全的美食,制作简单易上手,值得收藏!
像这样的脆条相信很多吃货们多见过并尝过,城市生活的人们会比较少接触到,而在农村的话基本上都是有的,款待客人必用的零食之一,一般都是至听别人说过怎么制作,但却没有自己亲手尝试过,现在机会来了,吃货君今天将亲手制作软炸里脊,准备好了吗?吃货们!
步骤1、在市场上购买1块猪背脊肉,鸡蛋1个,注意这里使用背脊肉是最好的选择,因这个部位的肉是口感最好的,制作出来的食物那也是另当别论,将猪肉洗净,根据对食物的口感选择切片的大小,像这样切成片。
步骤2、再将刚刚切成片的背脊肉,切成条状,在这里注意了,条状的大小决定的最终完成后美食的大小,然后放在碗里放入适量的盐和胡椒粉,调味料的多少决定这美食味道的浓厚,所以要多做几次,才能完美的掌控食材量,做出最合适自己的美食。
步骤3、然后在放入适量的淀粉,搅拌均匀,在腌制上一个小时左右,让味道充分的渗透进背脊肉里,这样做出来的食物才更入味,在打一个鸡蛋,准备接下来使用!
步骤4、在打好的鸡蛋内放入少量的淀粉,并均匀的搅拌后,在放入少量面粉,在均匀搅拌,这两样还是分来来搅拌会比较好,因为不同的先后顺序也会有不一样的结果。
步骤5、不停的搅拌,直至搅拌成比较粘稠的糊状样子就可以了,在用刚刚切成条状腌制好的背脊肉在均匀的沾上调制好的面糊,然后放置到油锅内油炸。
步骤6、在油锅放入适量的食用油,八成热后关小火慢炸背脊肉,因为这样不易导致表面炸至金黄色而里面的肉并没有炸熟,这样的话明显是个失败的作品。
步骤7、油炸完后盛出,如果有需要可以放置在吸油纸上,吸取大部分的油,吃起来才不会容易觉得腻,看看吧,一个完美制作就这样而成,一般看似很难制作的食物,都是简简单单的几个步骤,所以制作美食没什么难的,难的是你不肯动手制作。