前些天偶然瞥一眼電視上正演的《父母愛情》,孩子們對桃酥的熱情讓我印象深刻,幾個孩子聽說媽媽買桃酥了,飛一樣跑回家,分到桃酥后打開就吃,還為媽媽給大人們多留了一包而斤斤計較。看到這裡,頓時勾起了自己的饞蟲,也想吃桃酥了。想想,應該和做餅乾差不多,網上找了一個配方,果然很簡單,說做就做,正好材料家裡都有。行動力強的好處就是,願望馬上就能實現。
很少下廚房,每次都是媽媽幫我,她常說一個吹笛子的,還得有一個捏眼的。偶爾勤快起來很喜歡做飯,不僅覺得自己做的好吃,還覺得和家人的互動更讓人開心。
成品出來後,賣相不錯,甜度適中,口感上沒有外面賣的蘇,但是也很好吃。由於自己親自做的,開心的成分更大一些。下廚房的整個過程都充滿了樂趣,如果家人也喜歡吃,會很有成就感。按照配方的量,做出來才四五個,解解饞足夠。過了四天回家,發現竟然還剩一個,爸爸媽媽捨不得,特意留給我的。
從小喜歡吃甜食,但對於桃酥的印象不好。小時候不喜歡吃,覺得乾乾的,特別油。小時候物質豐富,選擇較多,還真體會不到上輩人對於桃酥的瘋狂程度。比起西式糕點裡的黃油,我覺得中式點心應該更健康一些。
話說回來,食物對於我們來說是喜悅,但有時候也是負擔,一句歌詞很適合減肥人士此時的心情,讓你歡喜讓你憂。
附君之桃酥配方
普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺 烘焙:中层,180度,约15分钟。