说起张福田先生的山水花鸟畫，可谓一石激起千层浪。老先生一身致力于中国画山水花鸟畫的研究与探讨，在这条不平凡的探求道路上，先生一路行来，荆棘丛生，困难重重。
先生上个世纪六十年代就读于安徽省艺术学院，学习绘画知识，由于喜欢绘画，早年就积累下了很深的功力。那个年代由于物质条件差，生活艰苦，学习紧张，没有太多的娱乐活动，大部分的时间里…先生都是在绘画中度过的。为了贴补家用，在哪个不能有个体经营的年代里，先生只能在夜晚偷偷地去画一些人们和社会需要的宣传畫去换取一些家用。就是靠着这种坚韧不拔和喜欢绘画的精神，在哪个动荡不安的年代里，先生一直坚持自己的梦想，在绘画艺术的道路上不断前行。
说到绘画，先生有一肚子的话说，他常告诫他的学生们：你学绘画，要先注意观察事物的本质，要经常去写生，到大自然中去。对于初学者，要临摹老师的教案和古人留下的画作，不能自己乱画。要系统地、有针对性地按照老师的要求来做。你如：学山水畫，你要先从披麻皴开始，勾、皴、点、擦、染五法；
学花鸟畫，你要从笔墨、色彩、形态入手；中国画线条很重要，不可忽视；在一个就是墨气，中国画主要是墨，你要知道墨分五色…浓、淡、干、湿、焦。只有把握好了墨的五色相互运用，才能将中国画的气势、韵味、品相、神采体现出来。
看张老先生作画，是一种享受，他在作画中，往往让我们想起来他的畫就是大自然，就是原生态。看山水畫时，我们已被眼前的美丽雄伟奇特而烟雨蒙蒙的画中景色所感染，仿佛你能听到山风在呼啸，松涛在起伏，清泉在叮咚，礁夫在呼喊，船桨与水鸣。
在看他的花鸟畫，那是又一个境界。牡丹富贵开，鲜艳夺目来。彩蝶纷飞舞，翠鸟翻飞快。竹子挺且拔，兰香幽深远。秋菊霜色浓，红梅天下秀。花鸟尤可在，猛虎威名存。
张福田先生一身致力于中国画的研习之中，十几年来，在蚌埠老年大学的教学里，培养教育了一大批热爱中国画的学生，可谓是桃李满天下。有一部分学生已经可以独立作画，有的成了国家一级美术师，还有的学生作品已经被人民大会堂收藏；从多的学生作品在国家、省市和各种书画艺术展上展出，为丰富民众的文化艺术生活起到了积极的向上的作用。
