茄汁烧虾。虾买回来开始清理，我习惯性的剪去各种须须，然后再划开后背用牙签慢慢的挑出里面的泥肥肠。蒜泥，生姜，葱白一起下锅里爆出香味。我喜欢先爆香一部分的蒜泥，出锅前再撒上一点。佐料爆出香味之后，倒入之前整理好的虾。所以之前爆香的时候建议油可以稍微比平时烧菜的时候多一点，这样虾加进去之后就翻炒很突然沾上油香，并且也然后因为油适量而让虾肉口感紧致！虾爆炒到变色之后，加入番茄汁，同时加适量的糖。加糖会让茄汁虾更入味，更开胃，也非常适合孩子的口味。出锅前加盐提味，再撒上葱花，用自己喜欢的摆盘方式装起来即可食用！
猪肝青菜汤。在亲戚家喝的猪肝排骨汤，小朋友一口猪肝都没吃，明明是非常喜欢吃猪肝的小朋友。一问，还不是因为不喜欢炖的汤，只喜欢用来烧汤的。于是，猪肚切薄片之后加面粉抓均之后再用清水冲洗干净。起油锅，把猪肝放进去，翻炒至变色。加开水，烧开之后，把青菜放进去，烧至断生就关水，加盐提味即可。冬季，孩子喜欢的几道菜，养胃好消化，上桌就光盘！
鸡蛋条炒金针菇。金针菇去掉下面的老蒂，然后一一的撕开用清水冲洗干净，再切两段备用。取两只鸡蛋加一些清水打散，不粘锅放少许油，鸡蛋液倒进去之后，慢慢转到圈，等凝固之后翻一面，最后盛起来就可以了。等鸡蛋皮凉了之后，卷起来切成长条，等凉了一些再切要不容易碎。煎鸡蛋的锅不需要再放油，把金针菇倒进去翻炒至出水。一定要多翻炒几次，这个我没有提前焯水，所以一定要多炒几次，让金针菇变软才行呢。金针菇炒好之后，把之前的鸡蛋条倒进去，撒一点胡椒粉翻炒均匀，出锅前记得加盐提味。
汪丫鱼炖豆腐。豆腐切块状后，放入锅里，先不开火，倒入油，然后小火慢慢煎。煎豆腐的油不倒，直接下汪丫鱼煎。这种鱼外皮特别的薄，也可以说碰到锅就会掉了，所以不用纠结鱼皮不完整的事情。直接小火煎就可以了。汪丫鱼肉嫩，不需要煎制太久，全程小火，慢慢煎一下就行了。煎好后倒入生姜蒜泥用锅铲翻炒至入味。再加一勺蚝油，再次翻拌一下。这个时候可以加适量开水，烧开之后转小火，大家都知道鱼要好吃，一要多炖一会。让鱼入味，所以，烧鱼是需要时间和耐心的。水烧开之后，倒入之前煎好的豆腐，轻轻滑划几个，能跟鱼混合。然后继续小火炖一会，不需要把汁收干，不是烧一会。让豆腐吸到鱼的鲜香。出锅前加盐提味，最后撒上香葱即可。天冷孩子爱吃的菜，吃了全身暖和，上学路上不怕冷！
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
