东北有三省，黑龙江，吉林，辽宁。这三省人在外省被统称为东北人，因为他们的说话口音都被形容为“一股大碴子味”，其实三省人之间还是有区别的。
著名歌手李健曾给出过这样的总结：一听就是东北人的，就是辽宁人；听着不是东北人，他非得说自己是东北人的就是黑龙江人，其余的就是吉林人。
外省人对东北人印象分成两极，要不特别喜欢，要不特别不喜欢。喜欢的认为东北人豪爽大方，讲义气，不喜欢的觉得东北人都是这样说话的，“你瞅啥”，“瞅你咋地”，是生猛粗野不好惹的野蛮人，在他们眼里东北人已经成为粗人的代名词。
其实我们东北人也有细腻的一面，这在餐桌礼仪的培训上表现得尤为突出。
东北人从很小的时候起就要接受严格挫璞的餐桌礼仪教育，餐桌上的规矩禁忌非常多，如果想要安稳地吃好一顿饭，你就要尽量避开这些雷区。
1# 餐桌上的入门级礼仪
吃饭时不能咂吧嘴，大声的吃饭被东北人看成一种令人恶心的行为。
不能大声喝汤，喝汤是发出呼噜呼噜的声音也是一种不礼貌的行为。
打喷嚏时不能对着餐桌，必须把头扭到一边，或用手用纸巾捂住口鼻。
2# 餐桌上长幼有序
在东北人的餐桌上，年幼者处于食物链的末端。年长者不上桌，年幼者不得上桌；年长者不动筷子，年幼者不能得动筷子，即使是四五十岁的人，只要家里有比他年长于的，也要严格遵守此规矩，而且餐桌上面向南方的尊位一定要留给家里最长者。
3# 餐桌上不得敲碗
在东北的餐桌上你以为用筷子敲碗是吃到开心的表现，那你就大错特错了。
小孩子如果用筷子敲碗一定会招来妈妈的一顿骂，“敲什么敲，好饭也堵不上你的嘴”。
为什么会挨骂呢，因为在东北人的餐桌礼仪中，用筷子敲碗是骂厨师做饭不好吃。
4# 吃饭是不能唱歌哼小曲
吃饭时即使吃得再高兴也不能在餐桌上唱歌，哼小曲也不可以，如果被妈妈听到了，一定会一声断喝“唱什么唱，你想长大去要饭啊？”
5# 吃饭时不能照镜子
东北人吃饭时一定要全家围坐在桌子边老老实实地吃，只要坐下，除非去添饭，否则不能随意站起来，不能随意调换位置，更不能手捧饭碗站起来照镜子。
小孩子会被大人吓唬说：“吃饭照镜子怕后。” 意思是吃饭照镜子，一个人走路会感觉后面有人跟着你。
我小时候胆子小，一个人走路总是感觉后面有人，所以最怕这一条，有时吃饭会不小心照到镜子，心里难免犯嘀咕，走路时也越发觉得后面有人了。
6# 必须把碗里的饭吃干净，一粒不许剩
东北被誉为“北大仓”，盛产粮食，越是盛产粮食，东北人越发爱惜粮食，吃饭时每个人都会把碗里的饭吃得干干净净。
如果小孩子不呢，大人会说：“碗里的饭不吃净，小心会长一脸大麻子。”
麻子本是天花的后遗症，但是小孩子不懂这些，只知道一脸麻子，坑坑洼洼地不好看，所以也就乖乖地吃干净碗里的每一粒米了。
7# 握筷子的讲究
在东北人的餐桌上，握筷子也是非常有讲究的。你不能握得太往上，会被家长忧心忡忡地说长大后男孩会离家很远，女孩会嫁的很远，回家皆不易。
握筷子时食指不能朝外伸出指着别人，这是非常不礼貌的，如同用手指着别人说话一样不可容忍。
握筷子时也不能把小拇指向上翘起，会被说成娘娘腔， “娘娘腔”无论在东北男人还是东北女人眼里那都是一句骂人的话。
8# 不能满盘子夹菜
吃菜时只能夹面向自己方向的菜，不可以满盘子夹菜，更不能从上到下乱翻挑菜吃，如果是在外面吃酒席犯了这个禁忌，全桌人都会侧目看着你，等你吃完后，耳根子肯定发热，因为那一桌人都在背后议论你的不懂规矩。
9# 收拾碗筷要讲究时段
在东北如果干活勤快的不是时候也会挨骂的哦，例如还有人没吃完饭，你就勤快地去收拾碗筷。因为这在东北是嫌弃别人吃饭太慢，赶人下桌的意思。
10# 筷子不能乱放
东北人在整个吃饭过程中筷子不能乱放，最好一直抓在手里，如果要放下必须将筷子尖轻搭在面前的盘子边上，不可直接放在桌子上，万万不可将筷子插在米饭上，不论斜插竖插，都会招来打，因为那种放筷子的方法只要在拜祭时才可用。
因为规矩禁忌太多，东北小孩在每餐吃饭时都要听妈妈的唠叨声，还要时刻防备妈妈的筷子神功。
吃饭唱歌，筷子直接打在嘴巴上；满盘子乱翻挑菜，筷子伸过来打掉夹好的菜；把筷子插在米饭上，妈妈的筷子马上挨到头上。
朴素的餐桌礼仪，严格培训过程，让一代代的东北人在粗旷豪放中保存着一分细腻。
那么这些餐桌礼仪，你在与东北人接触时注意到了吗? 如果你是那个东北小孩，你能安全地吃完一顿东北人家的饭吗?
