001
有营养的才算是食物。那些货架上令人眼花缭乱的东西是不能被称作食物的。
002
包装食品所含的成分越多，加工的工序就越繁杂，离健康就越远。比如雪碧、可乐等甜味饮品以及含有大量固态脂肪的薯片。
003
有的食品经销商会在修改配方之后，打出低脂、不含高果糖浆或反式脂肪之类的标签，冒充健康食品。但为了弥补味道上的不足，又会增加糖的用量，因而并不健康。
004
只吃能看到原始形态的食物，能帮我们避免所有的化工类“食品”。比如我们对奶油蛋糕、巧克力的原始形态可能一无所知，但是很容易想象红薯在土里的样子。因而，红薯可以吃，蛋糕、巧克力最好不要吃。
005
一般来说，植物所含的营养更为丰富，热量也更少。每天吃500g的新鲜蔬菜，还能防止多种慢性病。
006
不同颜色的蔬菜代表不同的植物成分和功效，比如紫薯、茄子中含有的花青素就被称为“口服的皮肤化妆品”，胡萝卜、甘薯中的类胡萝卜素可以延缓衰老等。
007
自然界中，腿越少的动物，肉里含有的蛋白质就越容易被人体吸收，营养也更均衡。比方说，吃四条腿的牛羊肉就不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类就不如吃没有腿的鱼肉。
008
碗越大，吃就越多，有研究表示：把大碗换成小碗，进食量能减少近五分之一。
009
不要问自己“吃饱了吗”，而是问自己“还饿吗？”如果不饿了，就可以不吃。
010
好好吃饭有三“不”：成分多不吃，不认识不吃，有标签不吃；
有原形，放心吃；蔬菜好，搭配吃；腿要少，粮要杂；
多花钱，慢慢吃；小份盛，不多取；饿了吃，不饿止。
