都说现在年味越来越淡，过不过年都差不多。其实每个人都有这样的感受，因为物质条件好了，因为独生子女政策让家族这个概念渐渐消失，因为现代娱乐方式越来越多，种种原因，导致现在过年就是吃吃喝喝，跟平常差不多。
可是小时候的记忆里，年味是很浓的。在农村，放寒假就是过年的开始了，不论叔叔伯伯家，一家接一家开始杀猪宰羊。于是大家都赶去帮忙，热热闹闹忙乎一天。一大早，大人们在院子里支好直径2米的大锅，小孩子们就围着锅烧起火来，大人们就到屋子里抽烟。北方的冬天早晨特别冷，围着烧火是一件特别暖和幸福的事情。待烟抽的差不多了水温也刚好合适，四五个大人就用铁钩将要杀的猪勾到宰杀的地方，小孩子们一般都不敢看这么血腥的场面，听到猪撕心裂肺的叫声就躲起来了。杀猪也是个技术活，要不三百六十行里怎么会有屠夫这个职业哪，主刀的人必定是有多年上阵经验的，白刀子进去红刀子出来，待血放尽猪就死了。可要是生手没找准要害，红刀子出来时热血四溅，喷的到处都是，猪还死不了，得痛苦的跑一阵子才倒下，倒是残忍。一般每个家族都会有个有经验的杀猪手，要是这个人年纪大了，便会在小辈中再带一个徒弟出来。杀猪、分肉这些技术活，算是就着落在这个人身上了。
猪已经死了，小孩子便又会活跃开来，四五个壮汉将死猪丢到烧好水的大锅里，左右这么一翻腾，就开始褪毛了，小孩们个个抢着干，图的就是个热闹。最后褪下来的猪毛捞出来晒干了还可以卖钱。要是家里要制新的鞋刷、扫炕刷等等，得专门将猪鬃收集起来，扎起挂在收集杂物的屋梁上，来年天暖了拿出来做。
猪被收拾的白白净净就开始开膛破肚了，找一把梯子，立在墙边，用绳子把猪倒吊起来。待到内脏被掏出来，小孩们又有活干了。因为涮肠洗肚(胃)，然后装血肠这些活通常都是一个较小的长辈带着一群小孩完成。分肉的时候是把分成两半的猪摊在方桌也就是通常说的八仙桌上，排骨、里脊肉、腿肉等一一分好。分肉之前会先切下来七八斤交给厨房的女人们去做午饭，通常都是猪肉面片。吃过午饭基本就是女人们的活了，在厨房做油包子、煮肉等等之类，西北人家煮肉从来都是一大锅一大锅，因为西北人的性子，也因为懂得分享的喜悦。
老一辈们因为物质匮乏，他们小时候过年杀年猪的好日子并不多，所以就流传下来诸多哄骗小孩的话。诸如吃猪蹄写字手会抖、吃猪舌头说话会结巴之类的，原意是为了不给小孩们吃猪身上这些好吃的部位。美食的诱惑是什么时候都不会变的，我们小时候最喜欢吃的也是猪蹄、猪舌头、猪尾巴等等的，但这些部位因为少往往都得等在锅边才能吃到。大人们也就照顾小孩，不跟我们抢。
晚上六七点，厨房的肉啊、饭啊准备的差不多了，小孩们就挨家挨户去请人，请的大部分就是本家和邻居，各家会有一个人过来吃饭，算是自家杀了猪请客，也是感谢本家及邻居平日的照顾和帮忙。吃过了饭，大人们会再准备一份吃食，打发小孩们给本家没来的人和邻居家里有老人的再送去一份。一直觉得这份情谊，是唯有在乡村才看到的，难能可贵。
中国的传统节日从来都是亲戚朋友相互走动联络感情的日子，春节尤是如此。杀年猪更是春节前大家开始准备过年热闹的开始。其实杀的猪不在大小，只是过程中流淌在大家心间的这一份人与人之间的真挚和淳朴，让杀年猪的这些日子特别珍贵。这些记忆是每一个已经长大的孩子们心里最温暖的回忆。
