大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

黄豆芽拌粉丝

材料：黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油；

做法

1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜，如果不喜欢鲜贝也可以不用，只用肉馅也很好；鲜贝开水下锅焯一下，捞起备用；粉丝用凉水泡软捞出备用；

2.黄豆芽开水焯八成熟；焯好的豆芽备用；锅里放油，放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒；

3.煸出香味后放鲜贝翻炒；翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟；炒好的肉末鲜贝盛出备用；

4.锅里放油，放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝；此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒；出锅前再放少许盐，收汁即可出锅

卤香鹌鹑蛋

食材:鹌鹑蛋，干辣椒，八角，草果，豆蔻，花椒，香叶，桂皮，盐，酱油。

做法:1.首先准备好鹌鹑蛋，先把表面清洗干净，然后放入锅里，加入足量的清水，先开大火把水烧至沸腾，再转到小火，继续煮两分钟，把鹌鹑蛋捞出。

2.用勺子轻轻地把鹌鹑蛋表面的壳敲碎，再放入锅中，这时在里面加入准备好的料，盐多放一些，酱油要用颜色深一些的。

3.再盖上盖子保持小火炖煮一个小时，煮好之后即可关火，这时不要把鹌鹑蛋接着捞出，在汤汁里面浸泡24小时取出之后即可食用。

田园排骨汤

原料：排骨、玉米、胡萝卜、姜、小葱

做法：1、锅中烧开适量的水，放入洗净的排骨，加入一勺汤料酒，再次烧开。

2.取出并用温水清洗。

3.玉米切小块，胡萝卜切块。

4、砂锅加足量水，放入排骨、姜片、葱段。

5.盖上锅盖，用大火煮开，转小火，让面汤稍微煮沸约40分钟至1小时。

6.放入玉米和胡萝卜继续煮半小时左右。

7、关火前10-15分钟加入盐，出锅前撒上葱花。

干豆角炖排骨

四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。

食材：猪排骨，东北豆角。

做法：

1.先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2.放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。

3.再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。

4.炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

孜然羊肉

材料羊里脊肉500克、白洋葱1/2粒、孜然粉10克、辣椒粉10克、盐5克、油20毫升、孜然粒20克

做法1.羊里脊肉切片；洋葱去皮洗净，切丝备用。

2.用中火加热煎锅。油热后，加入羊里脊，快速反复翻炒。羊里脊肉七成熟时，取出装盘。

3、将切好的洋葱丝放入盘中，加入孜然粉和孜然粒（5克）拌匀腌10分钟。

4.炒锅再次用中火烧热，加入油烧热，加入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋葱和羊肉快速翻炒均匀，最后加入辣椒粉和盐，翻炒均匀即可出锅上桌。

红烧鳝段

用料

野生黄鳝2条、胡萝卜1根、宴友食用油、大葱半根、姜、蒜、盐少许、料酒1汤匙、红烧酱油5汤匙、糖3汤匙

做法

1 黄鳝请店家代为处理后，锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液，切成4-5CM左右长度的鳝段，用刀在背部均匀的划几刀备用

2 胡萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片，蒜去皮；炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味，放入切好的鳝段迅速翻炒，调入1汤匙料酒

3 略微翻炒后，将胡萝卜块和大葱一起放入锅中，加入5汤匙红烧酱油（酱油的量根据黄鳝的多少而定，不要放太多以免颜色过重），2汤匙白糖翻炒

4 加入半碗水使水与黄鳝齐平，放入几小段桂皮，盖上锅盖，大火烧开转小火烧20分钟左右，最后去掉锅盖开大火将汤汁收至略浓稠撒上小葱花即可。

酱香干炒蒜苗

准备食材如下：豆腐干6块，蒜苗1棵，红尖椒2个，黄酱1大勺，色拉油适量，蒜2瓣，生抽1汤匙

做法：1豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎，

2锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干，调成小火，煎至香干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用，

3锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和小红辣椒碎，小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干，转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀，最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可！

口蘑肉丝西兰花

食材：西兰花，口蘑，肉丝，花生油，大葱，盐，大蒜，蚝油

做法：

1. 口蘑切片备用，西兰花掰成小朵洗净用盐水泡一下

2.猪肉切成丝，大葱切段，大蒜切片，西兰花撕小朵，焯一下

3.锅中放入少量的油，下入肉丝翻炒， 放入大葱段，蒜片炒香。

4.放入西兰花炒制1分钟，在放入口蘑翻炒，调入盐和蚝油适量翻炒均匀。

蒜香鸡翅

食材准备：

鸡中翅，葱段，姜片，蒜末，葱花。

做法流程：

1.把鸡翅清洗干净，然后一分为二剁开，接着倒入大碗中，加入葱段姜片，倒入适量的料酒、生抽、胡椒粉、奥尔良鸡粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

2.准备好蒜末，然后起锅烧油，倒入尽量多的花生油，油温6成热后，捞出腌制好的鸡翅，擦干水分，然后放入油锅油炸，炸至金黄后，捞出备用。

3.锅中留适量的底油，再次加热后，倒入蒜末爆香，然后倒入炸好的鸡翅翻炒。

4.加入半勺生抽和白糖调味，继续翻炒均匀，撒入葱花点缀，即可出锅开吃，蒜香浓郁，老少皆宜。

蒜蓉虾

食材准备：基围虾、大蒜、小米辣、白糖、生抽、蚝油、小葱、生姜、食盐

制作过程：

1.基围虾开背挑去虾线洗净，蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花，生姜切末。

2.锅中倒油，油热后下入大虾，小火翻炒至表面微黄盛出。

3.锅底留油，爆香葱姜蒜末和小米辣，加入大虾、食盐、生抽、白糖、蚝油大火翻炒均匀至食材入味。

4.关火撒上小葱花点缀。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。