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院里小菜一株，扁豆又名眉豆，
大虫小虫都有，摘下正好做菜，
碟新浸泡一下，还是不错食材，
辣椒加肉一炒，味道还真不错。
扁豆甘淡温和，健脾化湿良药，
羊眼豆和茶豆，都是它的别名，
扁豆即峨眉豆，花种皮可入药，
根据豆色不同，白黑红共三种。
白扁豆杨岸豆，营养非常丰富，
可做滋补珍品，盛夏清凉饮料，
黑扁豆名鹊豆，外红内青肉薄，
红扁豆红雪豆，清肝消炎护眼。
平时常吃扁豆，抗氧化防突变，
抗癌防癌佳品，脾虚腹胀呕吐，
扁豆都是首选，半生半熟食用，
头昏恶心呕吐，一定烧熟煮透。
扁豆山楂水煮，健脾化湿消暑，
麻汁扁豆小菜，对于贫血有效，
扁豆吃法很多，炒焖炖都可以，
经常食用扁豆，保护心脑血管！
