昨天去新宿车站附近的一蘭拉面，这是小红书上推荐的一家面店，门面不大，店铺设在地下一层，很狭小的一个空间。先在入口处的自助机器上下单付款，然后由服务员引入座位。每个座位用隔板将食客分开，两个筒子间能背靠背的坐二三十人，每人面前有半米见方的空间，掀开帘子把点餐单交给里边的操作师傅，并在一张表单上填写自己的选项。大概意思是面要硬一点还是软一点，汤要淡一点还是咸一点，辣或微辣或不辣等等。猫不懂日文，全部打勾普通一项。你也可以要求加肉加面加葱花，但需要另付费。
面的味道不错，汤也很好喝，尽管略有点咸，我也几乎喝光了，毕竟这碗面不算便宜，极普通的一碗要人民币小五十元呢。
出门又细看一下面店介绍，一阑蘭拉面创始于昭和三十五年，即1960年，在日本国内有五十多家门店，中国香港和中国台湾亦有分店。
