回想一下，你点外卖的时候，如果商家在满足你点餐的同时，给你一份意外的惊喜，会是一种多么好的享受，今日在云南师范学校有一位学生，叫了一份外卖，没想到在备注上，加了一句“多点辣，给点小米辣下饭，谢谢。”真的让一家真诚的商家，送到了一份15支新鲜的小米椒！虽然和自己期望的腌制的小米椒不同，但是仍然很感动。
其实商家在做饭、送外卖的途中，我们期望的就是饭菜可口，速度快点就ok了，如果意外的收到一份赠品或者额外的惊喜，会让一天过的很愉快！这一点上面，很多商家因为外卖较多，都忽略了用户体验。
我们来分析这个上榜的热点，看看如果是一场漂亮的策划，应该如何筹划，才能达到预期宣传品牌的效果。
这是一家叫做XXX的小炒肉，面向的用户群体是学生、上班族，主要的收入来源于快餐APP、线下流动的顾客和回头客，而线上的订餐渠道如果没有强势的宣传（在团购网站、订餐APP等线上）是不会获得大量推荐的，一个小型的餐馆70%的盈利收入应该在餐馆周围的用户群体，里面应该有10%的外卖订单，和用户转介绍，至于盈利比例的多少要具体看餐馆的运营。
线下的渠道自然不必多说，活动优惠、老客户专享优惠等常规的营销手段必不可少，在提高自己餐馆菜品的优良性的前提下，最大化的从本地用户体验上面下功夫，别人吃的好，餐馆的盈利收益才会更好。
在线上的渠道上面，除了有入驻各大团购类网站、订餐APP等渠道之外，要注重打造，差异化的竞争手段，同样的一份炒面，别人餐馆卖的便宜，销量高，就真的好吗？不见得，可能是他们餐馆再打造精品菜系，以获得团购网站的流量入口。
如果要从线上渠道拓展，实现大量的外卖订单，一方面打铁还需自身硬，提高自己菜品的质量，另外一方面，要提高用户的体验，比如说，别人是20分钟送到，我们能不能将做菜的效率提高一些，让用户订餐后，10分钟，就吃到饭！
还有，如果不能在时间上超出竞争对手，那么能不能在体验上面做改进？比如这个新闻热点中的一样，商家很实在，直接送上新鲜的小米椒！我们餐馆能不能送一个蛋？送一份精美餐巾？或者来个有奖评论，抽奖立减？让我们的用户在下次消费本店菜品的时候，能够节省几块钱，这样做的目的不是为了盈利而盈利，而是让用户参与到吃饭这件事情上面，不是为了吃饭，而吃饭，而是要愉快的吃饭，吃出趣味来！
我记得之前我写过，一个日本的餐馆，让用户、顾客参与到餐馆菜品的制作和个性化的运营上面，不仅用户在他们餐馆可以吃到每天不同的菜品，同样可以通过自己的劳动免费吃一顿饭，既增加了餐馆的文化感，又让餐馆的运营得到了突破性的转变。
所以说，餐馆的经营门道很多很多，尤其是通过互联网的渠道上面，更加放大了推广效果，回归到餐馆的本身来说，吃饭不仅要吃饱吃好，更要吃出一种愉快的体验，会在将来的餐馆中获得更多更好的可想象空间！
我是黄羽，喜欢看广告，本文仅提供个人观点，如果你有疑问，或者也喜欢看广告、分析广告，那么可以和我一起聊聊，读懂每一片广告的背后。
