记得孩子奶奶第一次来我们家时，我就买了板栗，那时候我是在板栗中间划了口子，蒸着吃的。在孩子奶奶家没有这种食物，所以她就觉得很稀奇，我跟她说只要拨壳了就能吃了，后面她说拨壳太难了，然后她就用刀对半切开板栗，用小勺子吃了一堆。哈，新奇的吃法，但是吃板栗真的会上瘾，粉糯又香甜，越吃越好吃，停不下来。后面孩子奶奶回去前，我就买了一大袋板栗让她带回去慢慢吃。
我也是板栗的忠实爱好者，今天就用它做一道板栗烧鸡，板栗烧鸡在东北菜，湘菜，川菜都有。板栗富含膳食纤维有健脾胃，益气，补肾的功效，常吃对便秘也有一定疗效，但是一次不宜吃过多，容易滞气。
我买的是已经去壳的板栗，就免得自己去壳去皮，但是会贵些，如果买的是带壳的，这里教你一个去壳办法，板栗洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮。
板栗烧鸡
食材：
土鸡半只，办理150克，葱1根，大蒜3瓣，姜，八角1个，香叶2片，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，冰糖2粒
步骤：
1. 鸡肉剁块，清洗干净血水，沥干，加入20克生抽，10克料酒，2克胡椒粉，2克盐，拌均腌制20分钟。
2. 大蒜拍碎，姜切片，八角，香叶清洗下表面灰尘。
3. 热锅下油，倒入大蒜，姜片，八角和香叶爆香。
如果能吃辣椒，也可以放入几个干辣椒，顾及到孩子小不能吃辣，我就没放。
4. 倒入鸡肉，炒至鸡皮略焦黄，这样出来的鸡肉皮香肉紧，特别有口感。
5. 把板栗倒入，加10克老抽，翻炒均匀， 然后倒入2饭碗水和2粒冰糖，大火煮开后，盖上盖子中小火继续焖20分钟。
6. 放入葱段，加入1克盐，炒均，就可以出锅享用啦。
7. 一上桌就香飘四溢，色泽光亮。
8. 板栗香甜粉糯，鸡肉鲜香入味，做了几道菜，这是最快光盘的一道菜。
焖煮的时间一定要够久，板栗才会粉糯。最好挑选饲养时间比较久的鸡，这样的鸡肉比较耐炖。
这么有食欲的一道菜，看到有流口水的吗？赶紧做起来解馋吧！
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