《疗愈的饮食与断食》读书笔记:肠道与健康

肠道不健康,身体不健康。

人体内,食物消化和吸收之后,在大肠内进行发酵。


肠道不健康、身体不健康。例如:有专家发现,肠道菌的组成,可以接受一个人会不会得阿尔茨海默病等疾病。再比如,一些帕金森病患者在发病前,其实已经有肠胃道的症状。


一、消化道与大脑之间有连接

消化道和大脑之间有连接,特别是肠道与大脑之间的沟通,专家称为“肠-脑轴线”。具体沟通管道有神经、内分泌和免疫系统。

例如:肠道有毛病,脸部或身体的皮肤就会发痒、过敏、起疹子。


消化道不光是让食物通过、消化、吸收的通道,它本身也回传信息影响身体——存在肠泌素效应。

例如:肠道能分泌一些物质、可降低血糖。

口服的葡萄糖比打点滴进入血液的葡萄糖更能刺激胰岛素的分泌。

……

 

二、肠道不健康,身体不健康

(一)肠漏

1.什么是肠漏:就像肠道有了缝(肠道的通透性发生了变化)——本来肠道只吸收小分子营养素。肠漏以后,本应该在“体外”的大分子营养物质,也进入到血液循环系统中,导致全身心发炎、引起身体过度免疫、引起免疫系统的疾病。肠漏


2.怎么知道自己是否肠漏:大便有粘液。


3.有多种因素会引发肠漏

来自饮食的添加剂、作息、过度劳力、心理障碍和老化等。


(二)如何防止肠漏

肠道内有上万亿个微生物。肠道受到破坏,多半引起肠道菌群失调,益生菌减少、病原菌增加。反之则反之:菌群失调,往往会有肠漏。肠漏与肠胃疾病、肥胖、糖尿病、脂肪肝、心脏病、自体免疫疾病、心理失调、老化等有关。


1.育菌素

有利于肠道内的益生菌的一些物质可以统称为育菌素。比如,膳食纤维、抗性淀粉、多酚类等等。

多吃各种不同形状、不同种类的蔬菜,能带来各种植化素,给不同微生物群提供营养。每个星期至少要吃30种不同的蔬菜。除了蔬菜,还有坚果、香料、豆子和全谷类。


2.另一种能养好肠道的是发酵食品。臭豆腐、酸菜、泡菜、酸奶等


(三)修复肠道

肠粘膜是相当重要的免疫组织。能分泌各种抗菌蛋白来调控肠道内的环境。

1.饮食和生活习惯对肠道的影响是长期健康的关键

益生菌喜欢膳食纤维、抗性淀粉等复杂的多糖类(碳水化合物),有害菌喜欢葡萄糖、果糖等简单糖类,所以多吃蔬菜、不吃精制糖(白砂糖、玉米糖浆等)有益于肠道健康。

2.艾克曼嗜粘液菌有助于维持肠道完整性。它会刺激肠道产生抗菌蛋白、也会吃掉肠道里的老旧粘液,这个过程中会帮助肠道上皮细胞保持紧密连接、刺激上皮组织分泌新的粘液来保护肠道。

如果采用间歇性断食,可以提高肠道艾克曼嗜粘液菌的数量……


结语

从生活习惯、饮食习惯可以保持肠道完整、健康。

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