西式糕点课程之后，有多少人通过了国家职业资格鉴定考试？有多少开了蛋糕店? 课程结束之后，我们一起参加实操考试和理论考试。那段学习时间过后，我们仍然在那个三十人的班级群，偶尔晚上或周末一起交流。就初级西点师的学习过程中的体验，跟大家分享一下。
跟朋友一起报名去学西点，我们最初的想法都是去学习西式糕点。如何做蛋糕、面包、曲奇饼，等等，都很好奇。凑足三个人，相互监督，一起在下班之后去学习。去了之后才发现，同学来自各个年龄层、各行业，我们只在上课时间见到 。彼此如果座位靠近，相互打个招呼，有主动的一起闲聊，时间来得及又不玩手机的同学，认识的人更多，跟老师交流的机会更多。当然，由于每个人的时间安排都在下班时间和周末休息的时候，难免会有人因出差、加班等原因不能按时上课。所以，三十人的班级，基本很少看到人齐，有一次课是过节，居然有一半的人来上课。有个同学不无感慨地说，老师出差下午从外地赶回来给我们上班的，真的不容易。
当然，学习的机会也是来之不易，我们报名，还等排队等班级开课，老师和教室是有限的。对老师的印象很深刻。
记得报名缴费的那天，是星期天的早上，按规定时间，我晚到一个小时，然后去相应的教师里，空无一人。我探头去看，发现黑板的右下角，就在进门的最近的边角，老师留言，大概是请加微信，进群，会有老师就相关事宜进行安排。很贴心细致的通知。我觉得很受用，赶紧加了班主任微信，然后再下楼去找对应的办公室问老师，补交学费。
班主任就是我们班级这个团队的领导，为了不让任何一个人掉队。在微信群里面，提前通知开课。然后通知集体照相、填表报名初级西式面点师。这些都是老师提前联系并安排拍照事宜，然后现场指导申报表格如何填写。每周三到四次课，按群里公布的课表，老师每次都在当天上午就温馨提示今天有课，理论还是实操，大概的主要内容，一一预告。陪伴着一个多月的西点课程，一路跟进，寸步不移，直到完成。
关于任课老师，二理论一实操，两位老师轮流上课。由于外出耽误了两次课，我第一次上课就是实操，完全没有常识，幸好旁边的同学提醒，才不至于给老师带来麻烦。师者，传道授业解惑者也。理论老师，一遍讲西点的理论知识，一遍贯穿故事，讲述自己的行业经历，跨地跨国的见闻，使大家更有兴趣。用通俗的语言解释行业术语，由浅入深，逐步延伸，还用举例、画图等办法加深理解吸收。引导大家学以致用 。实操方面，配方提前书写在白板上，字体工整、简洁明确，容易学容易做。 面包，蛋糕等加创意在课堂，花样新颖，品尝无极限。
尤其是西点实操课上，老师默默勤劳，亲力亲为。关于初级西式面点师资格考试，在靠前听老师和一些同学讨论。实操只要认真做，可以看同学做，慢慢完成。但是理论相对比较难，教材和参考题，要记住，还有花一定的时间多看模拟试卷。考试那天，先考实操然后去考理论，电脑系统里面答题。由于实操分批进行，部分同学先完成考试回到指定教师休息。老师不断提醒，还有时间，多看看模拟题，说不定就多几分。期望大家都尽量一次考过。
考试之后的某一天，老师在微信群通知，恭喜3位学霸，然后说有3位考试不通过，其他同学通过。在同学一路催促老师提供名单时，老师只能说出不通过同学的名字，剩下的都通过。我幸运通过。这些学习体验是，实操需用力，理论需记忆。
无戒365极限挑战日更营第19天
