日新录(6月30日    晴)

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      今天的项目少,早餐后八点四十出发,参观了一家马来西亚乳胶店,接着就前往安塔西亚。一路基本就是赶路,我顺便科普一下土耳其菜。

      一、面食类Borek:1 Lavas,膨胀得鼓鼓的面包;2 Lahmacun,阿拉伯薄皮肉末Pizza;3 Pide,咬劲十足的土耳其饼;4 Kiymali Pide,放了肉末的土耳其饼。二、前菜Meze:据说土耳其菜之所以能位列世界三大菜系,主要原因是由于它品种繁多的前菜,而说到土耳其的前菜,必须要先认识一个词——“Dolmas”,通常是指以包裹形式出现的食物,1 Yaprak Dolmas,最常见的前菜,用葡萄叶包馅,馅料通常是米饭、松子、醋栗;2 Biber Dolmas,青椒塞肉或米饭;3 Domates Dolmas,用西红柿包裹各种馅料;4 除了Dolmas,前菜中也有色拉/Salatas,Coban Salatas,就是最普通的各种蔬菜加橄榄油;5 Yofurtlu Semizotu,酸奶拌蔬菜;6 Kirmizi Biber,用大蒜腌制的红椒;7 Pilaki,扁豆或蚕豆类炖菜。三、汤类Corba:1 Domates Corbasi,酸浓够味的番茄汤;2 Bulgur Corbasi,小麦汤;3 Iskembe Corbasi,重口味的羊肚汤。四、烤肉类Kebabi:1 Doner Kebabi,阿拉伯人称之为“沙威玛/ Shawarma”,就是路边最常见的直立旋转的烤肉;2 Adana Kebabi,将肉剁碎后在串起来烤的烤肉串;3 Sis Kebabi,整块肉的烤肉串;4 Kofte,肉丸子或肉饼;5 Karisik Kebabi,烤肉拼盘。五 甜点Tatli:1 Firinda Sutlau,烤米布丁,是伊斯坦布尔最普通的甜品;2 Lokum,著名的土耳其软糖;3 Kunefe,加了奶酪的点心,甜腻到没朋友,很多餐馆会免费送一份。六 饮料Icecek:1 Ayran,比较薄的酸奶,关键词:它是咸的!2 Yogurt,比较浓厚的正常酸奶;3 Cay,土耳其红茶;4 Rak,茴香酒,水一般的透明色,但一旦和水混合即可变成白色,所以又被称为“狮子奶”;5 Turk Kahvesi,土耳其咖啡,不滤渣,和希腊咖啡一样,咖啡渣可用来算命;6 Elma Cay,苹果茶,酸酸甜甜就是它。

      经过了四个多小时,我们的大巴车开到了安塔西亚市中心广场地下停车场,刚从空调车出来,就感到了热气逼人。走向楼梯时,看到了墙壁上挂着浮雕和照片,体会到安塔利亚这个城市的特点。我们的午餐是烤鱼,安排在码头附近一间海景餐厅。坐在窗边就餐,能直接俯瞰游船码头的景色。这里被当地人称为罗马海湾,建于公元前二世纪。在拜占庭、奥斯曼时期,曾经是东地中海的重要港口。十多年前货运港口被迁移出去后,这里主要就用作游船码头。

      乘坐游船,在地中海上兜风,是今天主要顶目。我从海上仰望峭壁上面的安塔利亚,确实是一种难得的体验,据说深受游客们喜爱。海湾岬角里,停满了五颜六色的游船。船头装饰各有不同,有的是海神波塞冬,有的是加勒比海盗。我们登上了一艘游船,来到上层甲板。游船离开码头,驶出防波堤,按照既定的航线前行。游船、灯塔和城堡等景物渐渐远去。

      游船乘风破浪,沿着海岸线往前行驶。高高的海岸上,矗立着一排排白蓝相间的新房。碧蓝的海水,冲击着岸边的岩石。在我们游船不远处,有带桅杆的帆船在往返,仔细看能发现桅杆上的帆是假的,这些游船主要还是靠动力行驶。 游船拐过一个弯,眼前的景色突出了安塔利亚“峭壁上的城市”的特点。在峭壁上,飘着土耳其红色的国旗。不远处,耸立着几家酒店,每家酒店在峭壁下海边圈了游泳区域,修建了降到海面的梯子,以方便游客下海游泳。海边有许多休息区,有人在晒太阳,有人游泳。据说,地中海沿岸阳光充足,但紫外线并不强,而海水明净,所以深受欧洲人的青睐,纷纷前来晒日光浴、游泳。

      游船继续行驶在碧波荡漾的海上。我们沐浴着地中海的阳光,在海风的吹拂下,无不感到心情舒畅。大家纷纷以美丽的海天为背景,相互拍了许多照片。这时,前方又出现了一道峭壁。仔细看,发现上边修有道路和栏杆,可一直到达悬崖边。奇特的是,这里的悬崖与别的地方不同,外形极不规则,像凝固的浊浪,像伸出的鳄鱼头,又像巨大的蘑菇,如同在喀斯特溶洞中看到的景象。在绕过来后,这景象看得更为清楚。我想,这里很可能属于石灰岩地质,经千百年水流的作用,从而形成这种地貌。就在这峭壁上,一道瀑布,像一条白色的纱巾,飘落到蓝色的海面。瀑布并不稀罕,以往我们曾看过许多著名瀑布,包括国内的黄果树瀑布、长白山瀑布,国外的尼亚加拉瀑布、伊瓜苏瀑布,但那些瀑布无不是由河流落差形成,最后都注入河里。可安塔利亚瀑布,奇就奇在,它最后直接注入了海里。

      游船绕过一个山崖,最为著名的下杜顿(Duden)瀑布展现在我们的眼前:只见五六数股瀑布从峭壁顶部冲下来,汇成两股大的瀑布,一齐奔腾而下,像无数匹白马跃入蓝色大海,激起阵阵白色的烟雾,景色壮丽,气势磅礴!每个人被这奇特的风景所激动,举起相机拍照,一阵狂拍。据说,距安塔利亚14公里处,还有一道“上杜顿”瀑布。在那里,游客可以体验在瀑布后面行走的惊险感受。

      “海上观瀑”结束后,游船开始返航。我们再一次欣赏“峭壁上的城市”美景。一艘红色的汽艇,箭一般掠过旁边的海面。那是年轻人的最爱,惊险,刺激!

      上岸后,前往安塔利亚老城区—卡勒伊奇,漫步老区卡勒伊奇弯弯曲曲的窄长街道,以及附近的地中海沿岸的海边公园,海湾的波光云影,衬着巍峨秀丽的山峦,使这里的景观十分壮美。随后我步行到中心广场,地中海的阳光热烈、晃眼!广场当中有一座黑色的骑士雕塑,旁边飘扬着土耳其国旗,我经过了以夫利尖塔(YivliMinare),该塔位于以夫利清真寺旁边,是安塔利亚老城区的标志性建筑。最后我们同没去船游的团友会合,坐车去酒店歇息。

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