原始文档数据在进入es中之后，es会将其存为两份，一部分是对其中的索引字段数据进行分词索引，然后存储所有的分词索引结果，这个结果并不一定是整个文档数据（通常都指定索引部分字段）。而另一份则是原始文档数据，而该文档的所有的分词索引都会指向该文档。
1. _source的作用
_source就是指源文档的存储，你可以理解为是es将你传输的原始文档数据放在了_source字段中存储，该设置是用来控制是否存储源文档数据的，如果将该设置设置为false，那就表示不会存储源文档的数据。会出现的问题就是导致查询的时候无法完整展示所有文档数据，只能看到索引中的数据。在检索数据时，最终检索结果实际上就是_source中的数据。
2._all的作用
与_source类似，_all也是一个字段，同样也是存储了完整的文档数据，但不同的是_all是一个超级字段。以图中的文档为例，如果开启_all字段，那么name+author+content会组成一个超级字段，这个字段包含了其他字段的所有内容，当然也可以设置只存储某几个字段到_all属性里面或者排除某些字段，该字段默认不会被存储，也就是说只会在进行分词索引时存在，分词索引结束后该字段就不会存在，如果要存储该字段，对_all字段开启store属性即可。
_all主要是在当检索内容无法确定是在哪个字段上的时候，比较适合开启该字段。
3.文档对象中设置字段的store属性作用
@Document(indexName = "item",type = "docs", shards = 1, replicas = 0)
public class Item {
@Id
private Long id;
@Field(type = FieldType.Text, analyzer = "ik_max_word", store = false)
private String title; //标题
@Field(type = FieldType.Keyword)
private String category;// 分类
@Field(type = FieldType.Keyword)
private String brand; // 品牌
@Field(type = FieldType.Double)
private Double price; // 价格
@Field(index = false, type = FieldType.Keyword)
private String images; // 图片地址
public Item() {
}
}
store属性设置作用于文档中的某个字段之上，表示是否开启索引字段原数据存储，其实简单来理解就是将_source的范围缩小为某个属性字段，设置为true后，es会将该属性字段的原数据额外单独存储一份，即该字段的原数据会存储两份，一份是在原始文档，另一份则是单独该字段的存储。这也是为什么es的API中默认将该属性设为false，因为其与_source字段重复存储了同一部分数据。
_source和store两个设置任意为true都能够对字段实现高亮查询，因为高亮查询必须保证原字段数据的存储，才能进行高亮查询。
通常不建议开启该属性，store属性和_source字段两个设置同时开启会存储重复数据。而且当通过索引检索时，检索的结果中如果包含store属性字段，该store属性字段的内容不会从原始文档中读取，而是额外进行一次IO，读取该字段的单独存储的文档，所以会损失部分性能。
总结：
（1）_source和_all其实都是两个字段，只不过区别是_source是存储的结构化的原始文档，而_all是存储的是一个所有field字段拼接而成的字符串，两者是有区别的。
（2）store是作用于field(字段)上的属性，决定该field是否单独存储一份文档，该属性可以作用于_all字段上，但与_source字段重复。
