前几日在贵阳旅行时，热心的出租车司机向我推荐“糕粑稀饭”这道当地名小吃，因为名字的特别而让我印象深刻。
在黔灵山公园游玩的那一天，刚出公园没多远，就发现路边一家店面不大但很干净的小店，店招上写着“雨田记糕粑稀饭”。店门口的灶台上烧着一个长嘴大铜壶，壶身上盘着一条龙，颇有气势。壶盖是烟囱状的，不停地向上吐着白色蒸汽。灶台旁边就是案板，案板上摆放着一大包白色的粘米粉和几只外形小巧的竹蒸笼。
我刚点了一份稀饭，一位衣着整洁的中年师傅便手脚麻利地取过一只竹蒸笼，然后抓了一把粘米粉放到竹笼里，稍稍压实后，将竹蒸笼套在铜壶的“烟囱”上。趁着蒸米粉的间隙，师傅提起另一个铜壶，向一只碗里注入了大半碗粘稠而透明的藕粉，再淋上两大勺红亮的红糖汁。这一小会时间，米粉已经在蒸汽的作用下成熟与成型，颜色也从米白变成灰白。师傅将小竹笼从铜壶盖上取下，顺势倒扣过来，一块热汽腾腾的米糕就稳稳地立在了藕粉与红糖汁当中。紧接着，师傅在碗里依次舀入花生碎、葡萄干、瓜子仁、小糯米丸、菜油籽，最后还加入一小勺紫色的玫瑰花瓣酱。
当我端着这碗配料丰富、香气四溢的糕粑稀饭细细欣赏时，热心的师当我端着这碗配料丰富、香气四溢的糕粑稀饭细细欣赏时，热心的师傅在一旁提醒我，抓紧用勺子把稀饭搅均，趁热吃。可能是我搅拌的动作有些笨拙，师傅着急地接过碗去，帮我用力搅匀。当第一勺稀饭入口，自己顿时被惊艳到了，藕粉的滑、红糖的甜、米糕的粘、花生瓜子的脆、菜油籽的醇、小糯米丸的弹牙，还有玫瑰花的芳香，依次在味蕾上绽放，丰富的层次和口感，完全超出自己的想象。一碗下肚意犹未尽，又点了一碗才感到满足。
两碗“糕粑稀饭”，为这次旅行增色不少，也让我对贵阳平添一份挂念。下次若有机会，一定会兴冲冲地跑过来，美滋滋地对老板讲，来一碗“糍粑稀饭”......
