儿时的美味至今都是我无法忘怀，也找不到替代的美食，阔别贵州将近三十年，念念不忘的其中之一就是儿时的这几道美味小吃，乃至去年与老娘重游故地的时候，也不忘寻觅这久违的美味，虽然抱有些许遗憾而归，但仍感恩我的童年有这样的美好。
烤豆腐
多得我有个好吃的娘亲，从小就爱带着我们吃路边小摊儿，烤豆腐是我的最爱！贵州的水质好，做出来的山水豆腐本来就很鲜香，平坝本地人就自创了这道小吃，把白嫩豆腐切成半个手掌大小方块儿，割成1厘米厚度，放在涂满菜籽油的平面烤板上，把八个面烤至金黄脆韧，选窄面的一边用木签割开一道口子，往里面塞满本地人自制的蘸料(香菜，辣椒，腌萝卜，蒜泥，芽菜，炒黄豆混合醋，酱油等本地香料)，混合内里仍然鲜嫩的白豆腐一起吸入口中，美味不可言喻。这种蘸料是我的最爱！每每把豆腐吸光都会再塞一次蘸料再连同香口的豆腐外皮一起吃掉，每每想起它都会忍不住直吞口水。小小年纪就能一下干掉五六块，也练就了我吃辣的本事。
这道小吃我们没有再次觅得，十分怀念
丝娃子
因为上了舌尖上的中国，这道小吃已经遍布贵州城镇的大街小巷，然而，味道却变了，没有了小时候的清爽口感，只剩下豪华的配菜。还记得小时候的丝娃子是我经常在学校门口偷吃的零食，一直是个年老的奶奶摆的很简陋的小摊儿，一张小桌子，上面只摆着一个大盆，大盆里装着用少量盐拌过的绿豆芽，混着一些酸萝卜丁，点一份米皮就可以自己动手开吃。那时的丝娃子6分钱一份10张小米皮，米皮也是老太太自己手工烤制，干爽的米香包着豆芽萝卜丁，用勺子筷一勺酱油辣椒醋自上而下洒进小米皮包，快速塞进嘴里防止过多汁水流失，这个味道直到现在还深深地记在味蕾里。
比起现在的豪华配置，那清爽的美味无法被替代，期待再次回归能觅得这久远的味道。
香辣洋芋
打小我就爱吃土豆，移居南方以后，我才知道，土豆的味道在地域上的差别有多大。高原上的土豆，直接火烤就会散发出浓郁的香气，无需加任何调味料就很好吃，更别说撒上贵州本地辣椒调制成的辣椒面，可以顿顿当饭吃！南方的土豆虽然天生缺少这种香气，在很多地方的小吃摊儿仍会占有一席之地，然而吃遍走过的地方，仍属贵州的香辣洋芋是我的最爱。应该说，高原上的土豆都很爱，那年在云南游走在物资匮乏的路上，两个高原烤土豆就能让我快乐满足一整天。
我想，我还会回去，寻觅这些美味。
