中国历有药膳，即“寓医于食”之意，它不是简单地把药物的治疗功效融入到食物的美味和营养中，而是在中医“辨证论治，辨体施膳”的理论指导下形成的一种特有的膳食，也就是说，它不是简单的1+1=2，而是1+1=3或4。
药膳不是一般药物方剂，也不是普通膳食，而是药膳兼备，食藉药力，药助食威，相辅相成，具有较高的营养价值，可以防病治病、保健强身、延年益寿。
朋友告诉我，2024年大健康行业将迎来健康市场最大需求，觉得药膳作为中药与食物相配，经过特殊的“食品化炮制”，变“良药苦口”为“良药可口”，特别能满足人们“厌于药，喜于食” 的天性，应该会有很好的发展前景。作为专业人，也想讲讲或科普下这些内容。
今天先上个四物乌鸡汤，四物乌鸡汤源于“四物汤”，是女性常用血虚血滞良方，搭配乌鸡炖汤不仅能够味道鲜美，还在补血行血上增加了补虚劳，强营养。
四物汤自古以来被作为补血行血的首选方剂，就是说你血虚面色苍白，头晕眼花可以吃，你血虚经量少，还有血块，更适合。历来女人都以血为本，女子经、孕、产、乳的生理活动均以血为用又需耗血，导致机体常处于血不足的状态，容易出现血虚的症状，故女子养生，养血第一。本方还被称为妇科第一方。
闲话少说，上药膳。食材：乌骨鸡1只、当归10克、熟地10克、白芍10克 、川芎6克、黄酒半碗、盐适量。改善口感，也可加红枣、枸杞。
①首先把熟地、白芍、当归、川芎洗净后装入药包中；②乌骨鸡清洗干净，把药包放到乌骨鸡肚子里面；③整只鸡放入砂锅中，加水覆盖，再加半碗黄酒，皮炖至肉烂，加盐调味即可。
对于四物汤方子的讲解，留待明天细说，各位，明天不见不散。
