我是萌萌，
专业但逗逼的高级营养师，
疯狂热爱美食但也死磕较真的处女座。
前几天有位妈妈给萌萌写了一段很长的留言，说她家宝宝总是喜欢吃肉，仿佛对除了肉之外的素食一点也不关心，一顿饭没有肉就显得很不开心，但每顿都吃肉又担心宝宝营养不均衡，问我有没有什么好的方法，能让宝宝不那么依赖肉食？
针对这种问题，萌萌的回答，当然是有啊！
我家小小萌也很喜欢吃肉，但我也经常会给他做一些素食饭菜，他也同样爱吃的不行，现在既然这位妈妈问了，那我就把自己给小小萌常做的素食小妙招抖出来，给大家推荐9道好吃又好看的无肉素食做法。
No.1
蔓越莓蒸糕（乳酸菌版）
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萌煮达人@布娜娜nana：想给宝宝吃到没有添加剂的蛋糕蒸糕这些，不妨可以试试这款快手蒸糕，做早餐也很方便哦。
月龄建议：1Y+
食材
蒸糕粉 100g（2个蒸糕的量）
乳酸菌牛奶或水或果汁 50ml
蔓越莓干 适量
纸杯 2个
步骤
1、准备好食材，这款蒸糕粉是自带甜味的，但是又不会很甜，宝妈们可以根据宝宝的喜好选择液体的种类，这里我选择了乳酸菌饮料，做出来会有点甜，宝妈们可以不用蔓越莓干，换成红豆也可以。
2、将乳酸菌和蒸糕粉混合搅拌，一定要搅拌至无颗粒。
3、将搅拌好的蒸糕蛋液倒入纸杯中，八九分满就可以啦。
4、开水上锅蒸12-15分钟即可，想要测试是否熟，可以用牙签戳一下糕体，湿答答的就说明没熟，基本开裂就可以啦。
5、口感很赞哦～松软可口，配上一碗绿豆百合粥，早餐完成啦。
【萌萌说】
自己动手蒸蛋糕，从此告别添加剂，快手营养又健康！
No.2
紫薯南瓜发糕
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萌煮达人@小豆包--：紫薯南瓜发糕，气味清香，口感松软，易于消化，一股淡淡的紫薯、南瓜香气，用天然的食材给孩子打造营养又健康的早餐吧。
月龄建议：1Y+
食材
面粉 400g
紫薯泥 200g
白砂糖 20g
酵母 5g
南瓜泥 200g
步骤
1、紫薯、南瓜提前放入蒸锅蒸熟后加一点水用辅食机打成细腻的泥。5g酵母和白砂糖放入一个碗里用温水化开，静置五分钟。400g面粉分成两份，酵母分成两份加入紫薯泥、南瓜泥。
2、揉成两个面团，面团搓成长条，切成大小一样的小剂子。
3、将面团擀成八寸模具差不多的大的圆饼状，颜色交错，叠放整齐。
4、放入八寸蛋糕模具，发酵至八分满，放入蒸锅大火蒸30分钟，晾凉脱模切块。
5、完成了。
【萌萌说】
紫薯的香气与南瓜的香气，交相萦绕，开启宝宝元气满满的一天~
No.3
奶香玉米松饼（无泡打粉）
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萌煮达人@哈喽小发发：打发全蛋做的玉米饼，口感松软，还有一股浓浓的奶香味。
月龄建议：1Y+
食材
玉米面 30g
低筋面粉 45g
牛奶（可替换成奶粉、母乳） 75g
鸡蛋（约45g） 1个
橄榄油（可替换成其他植物油） 7g
白糖 1岁以上宝宝可少量添加，食谱中未加
装饰品 可选择酸奶、水果、坚果等
步骤
1、玉米面和面粉过筛。牛奶中倒入植物油和过筛好的面粉，搅拌均匀，放旁边备用。
2、打发全蛋。如果想添加少量糖，就加糖以后再打发。（也可以蛋黄蛋白分离，单独打发蛋白，蛋黄和牛奶、面粉搅拌到一起，我是觉得直接打发全蛋比较节省时间。）
3、电动打蛋器打发至蛋液颜色变浅，提起打蛋头滴落下来的蛋液不会马上消失就可以；打蛋头在蛋糊表面可以画出清晰的纹路。
4、蛋糊分两次加入到面糊中，翻拌均匀。混合好的面粉蛋液糊。
5、不粘锅最小火加热，抹一层油，舀一勺面糊慢慢滴落到不粘锅上，摊成圆形。
6、当面糊表面凝固，出现小气泡时，将松饼翻面，再最小火煎1-2min即可出锅。
7、薄薄的松饼做好了，口感非常松软。
【萌萌说】
方法告诉你了，做出来的饼圆不圆？就看个人造化啦哈哈哈哈。
No.4
一整个番茄面
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萌煮达人@景页SS：不同于平常的番茄面，简单快手，超级好吃，绝对的光盘。
月龄建议：1Y+
食材
番茄 1大个
盐 1点点
糖 1点点
面条 适量
步骤
1、番茄切十字刀，开水烫后去皮，切成小块。
2、锅中倒油，大火加热，倒入切好的番茄翻炒片刻。
3、加入一点点盐和一点点糖，快速翻炒出汁，用铲子压番茄丁。
4、炒至浓浓的就差不多了，加适量的水，加盖，中火闷煮一分钟左右。
5、煮好的番茄汤倒入碗中备用，另起一锅，加水烧开后加入面条，煮熟。
6、沥干面条的水分后，将面条倒入做好的番茄汤中搅拌均匀，来吃！酸酸甜甜，汤汁浓稠，一大碗吃光不在话下。
【萌萌说】
番茄面永远是麻麻做的最好吃！宝宝将来也一定会对这样的番茄面记忆深刻~
No.5
西游记集合
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萌煮达人@翔仔麻麻：敲可爱的西游记人物，宝宝超级喜欢。
月龄建议：1Y+
食材
白色面团
中筋面粉 100g
水 50ml
酵母粉 1g
黄色面团
中筋面粉 100g
南瓜泥 50g
酵母粉 1g
辅料材料
红曲粉 适量
可可粉 适量
抹茶粉 适量
黑芝麻酱（装饰） 适量
步骤
1、白色面团和面：50ml水和酵母粉融化，倒入面粉中。用筷子将面粉搅拌成絮状。将面粉倒入硅胶垫上，揉成光滑的面团。一样的方法揉黄色面团，唯一不同的就是50ml水变成50g南瓜泥。
2、发酵至原来的两倍大。面团排气后，分成30g同等大小的小面团。
3、取一个小面团撒上少许可可粉，揉至均匀，成咖啡色的面团。取一个小面团，撒上少许红曲粉，揉至成红色的面团。取一个小面团，撒上少许抹茶粉，揉至成绿色的面团。取一个白色面团，搓成圆压扁。开始做唐僧的造型。
4、取红色的面团擀开，分别将四边的切开，成长方形。
5、取少许黄色面团搓成长条。黄色长条围着长方形的三个边缘做成皇冠的样子，多余的切掉。做好的帽子放在白色面团的顶上。
6、红色面团擀成，切两个长条，做帽子的带子。将带子粘在白色面团上。
7、红色面团擀开，用裱花嘴压出圆形，贴在大面团额头中间。
8、取一个白色面团，搓圆压扁。做猪八戒的造型。取2个2g小面团，搓圆擀开，做成八戒耳朵，放在白色面团头顶合适的位置。
9、咖啡色面团擀开，切成长方形。放在白色面团顶上。取少许黄色面团搓成长条，放在帽子和头的中间。取2g白色面团搓圆压扁，放在白色面团上，做成鼻子。
10、取一个白色面团，搓圆压扁。做孙悟空造型。咖啡色面团擀开，用圆形模具压出形状。
11、用牙签勾出孙悟空脸部的轮廓。去除中间的部分。贴在白色面团上。
12、红色面团擀开，用牙签勾出一个心形图案和嘴巴图案。
13、绿色面团搓成长条做成头箍。用咖啡色面团和白色面团做成两个眼睛。
14、做好的孙悟空造型。
15、取一个白色面团，搓圆压扁，做沙僧造型。咖啡色面团擀开，做出胡子造型。
16、黄色面团搓成长条做出头箍造型。
17、蒸锅加水，不要开火，将造型放在蒸锅中醒30分钟后，开大火蒸25分钟闷5分钟出锅。
18、稍凉后，用裱花笔沾上黑芝麻酱，画出面部表情就完成了。
【萌萌说】
听说吃了唐僧肉会长生不老，不知道吃了唐僧面团有没有这样的效果~
No.6
蔬菜卷饼
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萌煮达人@椒妈：不用和面，买现成的饺子皮就行，还能叠在一起擀，擀两次就够全家吃一顿了，着实省力不少。
月龄建议：1Y+
食材
饺子皮 10张
绿豆芽 1小把
胡萝卜（小） 1根
土豆（小） 1个
蟹味菇 少许
核桃油 适量
步骤
1、在饺子皮上刷上一层油，然后再放上一张，再刷一层油，依次叠上，大约10张左右。
2、将叠加好的饺子皮擀大，擀过之后的饺子皮会变得很薄，也更加适合卷菜。
3、擀好的饺子皮放入蒸锅，大火蒸制10分钟左右。
4、饺子皮在蒸制的过程中，我们来准备菜。将胡萝卜和土豆切丝，蟹味菇切丁。
5、菜锅中倒少许油，依次放入胡萝卜、土豆和蟹味菇，最后下入豆芽。
6、取适量炒熟的菜，放在饼的一端，将饼卷起。
7、卷好的饼就可以吃起来啦。可以配上一碗汤，一顿简单的饭菜就准备好了。
【萌萌说】
直接把买来的饺子皮擀，这位麻麻这么机智，你家宝宝知道嘛？
No.7
牛油果香蕉黄金吐司卷
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萌煮达人@哈喽小发发：牛油果香蕉搭配，用包裹蛋液的吐司卷起来，口感上，牛油果化身香浓的奶油，味道上，又被香蕉的甜味遮掩，让牛油果变成宝宝易接受的辅食。
月龄建议：1Y+
食材
全麦吐司 1片
牛油果 半颗
香蕉 1根
鸡蛋 1个
配方奶/母乳/牛奶/水 2勺
步骤
1、鸡蛋加牛奶均匀打散，没有加蛋清的宝宝这一步可以只用蛋黄，不影响后面的成品。1岁以内的宝宝，将牛奶换成配方奶/母乳/水都可以。
2、切掉吐司边，用擀面杖将吐司擀平擀薄一点。
3、牛油果从中间切开，取一半碾压成牛油果泥，并将果泥抹在吐司上，用勺背压平。（挑选牛油果时，首先要看表皮的色泽，棕色是熟好的，青色偏生暂时不能吃。如果买回家的牛油果是青色，可以和苹果放在一起等几天，变熟再吃。棕色的牛油果，我们还要判断是不是熟过了。用腹指轻捏一下牛油果的表皮，如果能感觉出来外壳与果肉之间有空隙，说明果肉已经出现黑丝，并有可能坏掉了。）
4、香蕉切掉两端，和吐司长度相同，放入吐司一侧，然后用吐司慢慢将香蕉卷起来，卷成一个吐司卷。
5、将吐司包裹上一层蛋液。不粘锅抹一层油，小火加热，将吐司卷放入锅内，薄薄一层蛋液很容易熟，一边熟好后就转动吐司卷，让四周蛋液都煎熟后即可盛出。
6、装盘，切片。可以给宝宝当手指食物食用，1岁吃饭恶魔期的胖发，这道辅食也很喜欢。
【萌萌说】
不仅交给你做菜，还交给你怎么挑选牛油果，就问你服不服？反正萌萌早就献出了自己的膝盖！
No.8
蓝莓牛奶银丝卷馒头
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萌煮达人@郭霞：爆浆蓝莓有木有很美～超级松软，奶香味十足，一根根撕着吃可带劲儿了！可以给宝宝们当小点心很不错哦！
月龄建议：1Y+
食材
中筋面粉 250g
牛奶 130g
玉米油 少许
糖 30g（可减少）
酵母 3g
蓝莓 适量
步骤
1、牛奶里加入酵母搅拌均匀后倒入面粉中，糖也一起加进去。
2、揉成“三光”面团（盆光，手光，面光），放温暖处发酵2倍大，中间按一个洞不回缩。
3、然后再排气揉成细腻光滑的面团，用擀面杖擀成一个长方形薄面片，刷一层油，对折起来，切成丝状。
4、取6-8根叠在一起，旋转几下，卷起来。
5、全部整好型后继续发酵15-20分钟，面上放蓝莓，冷水上锅蒸10分钟，焖2分钟出锅。
6、爆浆啦～白白胖胖的银丝卷出炉～
【萌萌说】
萌萌想起来了自己小时候吃的花卷，不仅可以吃还可以玩...
No.9
素菜豆腐饼
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萌煮达人@雅各小王子：口感软嫩 制作简单，健康又好吃，非常适合宝宝们。
月龄建议：1Y+
食材
番茄 80g
土豆泥 65g
洋葱 40g
豆腐 85g
香菇 20g
鸡蛋 50g
香葱 20g
面粉 50g
盐 适量
步骤
1、土豆蒸熟后压泥，西红柿去皮切碎，豆腐压碎，香菇、洋葱、香葱切碎，食材混合后加入盐。
2、加入鸡蛋和面粉搅拌均匀，如图。
3、锅底层刷油，然后将面糊用勺子舀入锅中，按适量大小摊均匀。
4、熟透后出锅，香软可口。
【萌萌说】
多食料，高营养，萌萌已经看着口水都要流出来了好嘛？！！！
我们都以为宝宝是无肉不欢，但有时候无肉美食同样能够俘获宝宝挑剔的胃，妈妈们可不要错过这样一份优良的精美食谱哦，还不快下厨让宝宝领略美好的无肉美食天堂~
