鸡蛋饺子加上各种蔬菜,简直就是黄金搭档啊,非常快手的早餐吃出皇帝般的营养。
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附:制作方法
『鸡蛋饺子』
制作/图文/编辑:美食达人计划/GRACE
—制作配方—
配料:鸡蛋皮材料:普通面粉30g 鸡蛋2个(皮用)清水30ML肉馅食材:猪肉200g 鸡蛋1个(肉用) 盐1小勺 清水适量 柠檬汁适量辅料食材:白菜一颗 西红柿2片 小葱适量 生抽1小勺
制作步骤
01、准备好所需食材
02、猪肉洗净切块后,放入绞肉机里绞成肉糜
03、放入盐
04、加入一个鸡蛋顺时针搅拌至上劲;如果还是比较偏干就要再加适量的清水进去,这样肉就不会那么柴了。
05、加入适量的柠檬汁
可以去腥味的
06、最后的肉糜筷子提起来不易掉落的状态,非常的细腻;
07、面粉倒入30ML的清水,搅拌至无颗粒的状态;
08、磕入2个鸡蛋
09、搅打均匀
10、平底锅不粘锅刷一层薄薄的色拉油,舀入一小勺蛋糊,迅速用勺底打转几圈,,让面糊分布均匀;
11、煎至面糊底部凝固,表面留有蛋液未凝固时、放入适量的肉糜
12、折回来,按压实接口使之快速的封好接口;
13、煎好的鸡蛋饺子,越小越好
14、碗里放适量小葱、生抽、盐
15、开水烧开,放入鸡蛋饺子,煮3-5分钟左右即可、
16、汤、饺子一起倒入碗里,也可以淋些香油上去,放一颗青菜、2片西红柿。
成品展示
非常营养满足的早餐就好了
非常的快手哦
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注意事项:
1、肉糜的状态一定不能太干,跟混沌的肉糜是一样的,否则口感就会很干;如果太干要酌情加入适量的清水,顺时针搅拌至上劲;
2、蛋皮煎的时候一定要迅速打转几圈,不然蛋皮不会成圆状;
3、蔬菜、调料可以随意搭配;
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