盐城，属江苏省地级市，地处中国东部沿海中部，东临黄海，南与南通接壤，西南与扬州、泰州为邻，西北与淮安相连，北隔灌河和连云港市相望，是长江三角洲重要的区域性中心城市。同时，盐城还拥有江苏省最长的海岸线，最大的沿海滩涂和最广的海域面积，其中还建有麋鹿和丹顶鹤两个国家级自然保护区，一直有东方湿地之都和仙鹤神鹿世界的美誉。当然，盐城不仅麋鹿和丹顶鹤众多，其境内的特色美食和小吃也是数不胜的，各类食材很鲜，汤类更是出名。今天给大家推荐盐城最受欢迎的6种美食，每一种都秀色可餐，看看你都吃过几种？

1.东台鱼汤面

东台鱼汤面，是盐城东台境内的一种传统面食。当地鱼汤面的历史悠久，制作工艺也非常考究，主要以面条为原料，搭配串场河的水，南乡的粮，东乡的盐，和野生鲫鱼等精制出的美味。成品出来后具有汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口等特点，长期食用还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，强身健体，一直都深受当地男女老幼的喜爱。据传，乾隆年间，东台有一家开面馆的老板，以前是来自皇宫的御厨。由于有一次没有把汤烧好，就被逐出了皇宫。无奈之下只能挑个小摊，四处流浪，由于他做的鱼汤面货真价实，味道鲜美，再加上以前御膳厨师的名头，凡是尝过的顾客都是赞不绝口，于是就流传至今了。

2.伍佑醉螺

伍佑醉螺，是盐城境内伍佑古镇的一种特产美食。当地醉螺的距今已有三百年以上历史，制作工艺非常考究，主要以泥螺为原料，制作时先将活泥螺用盐卤烫一下，然后用盐腌2次，取出后用凉开水将咸泥螺洗净，置筐内沥干水，放入缸内加入调料。在泥螺入缸醉制后，每天都要兜底搅拌，一般在7天后即可食用了。成品具有壳软透明，酒香浓郁，细嫩鲜美等特点，是亲朋好友聚会时的佐酒佳肴，一直都深受当地民众和越来越多外地游客的喜爱。

3.四鳃鲈鱼

四鳃鲈鱼，是盐城响水县内的一种特产美食。因响水地处江苏北部的沿海地区，物产丰富，尤其以海水鱼、淡水鱼著称，其中以四鳃鲈鱼最为出名。当地四鳃鲈鱼鱼身呈青灰色，两侧和背鳍上有黑色斑点，因鳃盖上有一条较深的褶皱，外观好像是四个鳃，每年芒种前后是最肥美的季节。当地独特的食用方法就是一款八宝四鳃鲈鱼了。制作时取四鳃鲈鱼一条，然后经过搅，煎，炒，蒸等方法加工即可。成品都具有色泽亮丽，汤汁呈乳白色等特点，食用时鱼腹内的八宝鲜汁渗入鱼肉，入口可谓清爽糯滑，齿舌留香，细细品尝后别有一番滋味。

4.奇园蟹黄包

奇园蟹黄包，是盐城境内非常受欢迎的一种传统美食。当地蟹黄包已有300多年历史，制作工艺也非常讲究，主要以蟹大，膘肥，黄多的母蟹为原料，再搭配猪肉和面粉等辅料精制而成。成品吃起来味道无比鲜美，一直都是当地民众早餐上的佳品，而且是男女老少都可以食用。如果想品尝到如此正宗地道的奇园蟹黄包，建议朋友早早的到奇园菜馆来品尝，虽然门面不是很大，但却是非常正宗的老字号门店。

5.阜宁大糕

阜宁大糕，又称玉带糕，是阜宁地区非常有名的一种糕类美食。当地大糕已有400多年历史，制作工艺也特别精制，主要以优质糯米，白糖，精制油脂为原料，制作时先将优质糯米在温水中浸泡一天一夜捞起，在热锅里爆炒后筛净，让它又脆又白，然后粉碎成细粉再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起，不断匀拌一昼夜，使米粉均匀窨水。两次过筛后，再与搅拌成浆糊状的白糖液，适量的麻油、花生油等来回拌匀，中间放进一些红绿丝和桂花等蜜饯配制成芯子。之后做成长方形糕坯，在温水中适当加热炖，最后放进笼中蒸煮，并用一昼夜切成薄片即成。成品具有白如雪，薄如纸，软如绵，甜如蜜等特点，食用时撕成薄片直接享用，上口香甜十分美味，加上营养价值也很高，是当地老幼皆宜的最佳甜品。

​6.建阳米饭饼

建阳米饭饼，是盐城建湖县建阳镇内的一种特产美食。当地米饭饼制作工艺非常考究，主要以稻米为原料精制而成。成品具有外焦里嫩，绵软喷香，入口即化等特点，加上长期食用还能健胃助消化，是当地老幼都爱吃的一种佳品。据传，宋末丞相陆秀夫与小时候断奶早，期间喂过好几种糕点，唯有喂米饭饼肯吃又不闹腹泻。陆公年届入学时，为珍惜学习光阴，常常不回家吃饭，爱把米饭饼揣在怀内，饿时以饼充饥。后来他做官后，每天都用米饭饼作早餐，还常以米饭饼招待亲朋贵客，就连皇帝吃了也赞不绝口，钦赐为御饼流传至今。

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