岛民小课堂:海南九问


文昌鸡不就是白斩鸡吗?

没错,文昌鸡的做法和白斩鸡是差不多的,但文昌鸡选用烹煮的鸡是用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着饲养,具有皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而不腻等特点,配之选用由酱油、香油、蒜泥、黄灯笼辣椒以及金桔汁组成的调料,两者结合就成了一道下饭的海南经典佳肴。


为什么海南人不喜欢醋?

因为他们有丧心病狂的小金桔,海南人热爱一切纯天然的调料,小金桔和胡椒、黄灯笼辣椒并列为海南人最爱用的“调料三件客”。小金桔的酸和醋不同,它有一种淡淡的柠檬的香气,入口后还一丝微甜,绝对是菜肴中最下饭的调料。

水果+盐=暗黑料理?

夏天就是热带水果新鲜上市的时节,勤劳的海南阿姨带着草帽挑着担子在大街小巷贩卖水果,他们将番石榴或青芒果切成小块,用杨梅粉、盐、黄灯笼辣椒混成辣椒盐和水果搅拌在一起。这种怪异的吃法,是海南特有的,它不仅能将水果的酸味中和,还能增加水果的甜味。

老爸茶是什么茶?

老爸茶不是茶品,而是海南人的一种生活方式。不论在海南的哪个城市,都会有一条专属于海南人的街道,简陋的茶餐厅可能充满了几代人的回忆,老板娘从梦中情人变成梦中情人的妈妈,炎热的夏天,听着吱吱作响的风扇,和朋友一起坐在茶店里畅谈,这就是海南人的快意人生。

海南话为什么这么难听?

海南话是闽南方言的一个分支,被誉为“古汉语的活化石”,海南话的书写形式是汉字,说写保持一致,这说明什么呢,说明海南话实际上很高雅,在二十年前的海南,人们还把厕所称之为恭房,直至现在海南人在互相道别时还会和对方说“缓缓行”。

它保留了古汉语里的入声字,所以海南话不仅难听懂,还非常的难学,如果从小就不学说海南话,没有语言天赋的人基本上就终生都学不会海南话。

海南的男人是不是不爱干活?

在几十年前的海南,男主外女主内的观念盛行,很多女人结婚后都全身心的投入家庭做一个专职的家庭主妇,但当孩子长大后,勤劳的海南女人一不爱好跳广场舞二不喜欢旅游,所以她们一般都会想办法做一些小生意。当你以为海南女人在家里地位低下只能干苦活时,实际在海南,女人就是家里的老大,男人在朝九晚五的工作之后是一定要陪伴在妻子身边,为她的小生意打下手的。

生长在海南的树是不是不会凋零?

海南的树当然会凋零啊,不过它们不是按照惯例地在秋天落叶,而是春天落叶。于是如果你走在海南春天的大街小巷里,就会欣赏到一簇簇地落叶飘落在生机勃勃的春日。

海南人为什么这么乐观?

海南人是真正意义上追求平凡、逍遥的人,海南岛上丰富的资源让他们没有感到压力,悠闲自在。他们大多性格开朗豪爽,幽默不拘小节。晴朗的天气里就在老爸茶店慢慢的消耗时间,与其去幻想虚无缥缈的未来,不如就沉溺在安稳温暖的现在,这就是海南人的生活哲学。

海南是不是24小时都很热?

如果你这么认为就大错特错了!海南岛均温在22°~27°,且海边早晚温差大,早晚漫步在海边最好准备一件薄外套,否则可能会导致感冒喔。

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