春节假期已经结束，大鱼大肉吃了不少，酒水饮料也没少喝，
临近上班，你还有信心站在体重秤上吗？
这都不算什么，最可怕的是，明明你已经管住了嘴，迈开了腿，依然控制不住腰间日渐增长的肥肉。
为什么！
我们真的是喝水都会胖的体质吗？
不，真相在这里——
《胖子该怪谁》
The Men Who Made Us Fat
这是一部由BBC拍摄的纪录片。
其实关于“肥胖”的纪录片，影sir也不爱看，因为那些调子都一样，反正千错万错，都是胖子自己的错，谁让你那么好吃懒做呢！
但这部《胖子该怪谁》却另辟蹊径，给胖子的胖找足了借口。
是的，我们胖，是别人的错，是地球的锅！
Peretti是一位BBC的调查员，他曾经针对很多社会问题拍摄了多部优秀纪录片，而他这次要调查的任务是，人类发胖的根本原因。
2012年的数据显示，有超过14亿的成年人被肥胖问题困扰。
其中5亿人为超重。
在很多国家，肥胖已经被视为一种疾病，严重影响了人们的身体健康。
在英国，有超过三分之二的成年人超重。
而在美国，这个比例更大，一眼望去，满大街都是穿着over size的胖子。
也因为胖子多行动不便，有些超市不得不给他们配备一些电动车，方便他们购物。
既然美国的胖子最多，调查员决定先去美国一探究竟。
说起来，胖和饮食的关系密不可分，但在上世纪美国人的肥胖率根本没有现在这么高。
从正常体型到超重，只用了40年时间。
40年的时间里，人们的饮食究竟发生什么变化？
有一个人不得不提，他就是美国尼克松时代的农业部长，厄尔·巴茨。
由于当时美国正深陷越南战争的泥潭，国内物价飞涨，导致农作物的价格也迅速飙升，
为了缓和国内紧张的社会矛盾，他开始大力鼓励农民种植玉米，以解决当时的食品物价。
顺便支持了日本科学家研制的从玉米里面提取出的新型甜味剂，也就是这种东西，改变了如今食物行业的格局——
玉米糖浆。
当玉米糖浆代替蔗糖，成为又低廉又美味的食品添加成分后，人们开始疯狂爱上了这种口味。
但玉米糖浆里面的能量和热量，却远远超过蔗糖。
那个时候，人们对于糖的认识还远远没有现在清晰，大口大口的饮料下肚，一斤又一斤的肉长了起来。
到头来，人们还以为是自己吃太多了。
其实并不是，根据调查员的研究，现在的饮料比过去更甜了，即使口味感觉不到，但添加的糖分绝对是越来越多。
因为只有这样，消费者才会愿意越买越多。
当消费者意识到高糖饮料会导致肥胖之后，饮料公司又开始了新一轮的“文字游戏”。
他们推出了“0糖分”饮料。
既然消费者都认为糖是肥胖的诱因，那我们就去掉糖分。
可是当你抱着这样的心理，将饮料放进购物车里时，你离发胖，就只差一步了。
无糖的饮料的确不含蔗糖，但你喝下去会发现还是有甜味，因为商家用其他合成的甜味剂代替了。
由于不含热量，大多数情况下喝完是没有饱腹感的，人们在这种情况下会选择增加进食量，长此以往，肉就长在身上了。
在这种消费观念的影响下，加工食品行业还推出了新型食品——“低脂”。
在很多人看来，低脂就意味着吃不胖。
是的，低脂食品问世之后，立马成为了超市货架上香饽饽，贵就贵点吧，至少健康。
可是真实情况是什么样子的呢？
低脂，对于商家而言，就必须要去掉食品里的脂肪，但这样一来会就大大降低口味，这无疑是自杀举动。
于是他们想到了其他办法，加糖。
低脂牛奶不好喝，但低脂巧克力牛奶却登上了热销榜单。
生蔬菜不好吃，但蔬菜沙拉却是那些喊着要减肥的姑娘们餐桌上常见的食物之一。
而当年另一项食品发明，也创造了如今零食行业的蓬勃发展势头——浓缩型K型口粮。
所谓浓缩，就是把上万的卡路里全部压缩在一个小小的盒子里。
二战期间，美国曾用这种口粮发放给前方的士兵，因为官方认为这里面的热量可以补充人体需要的能量。
战争结束后，这种小食的制作模式被延续了下来，成为了当今货架上琳琅满目的零食。
当然会有人问，那么多东西，你不买不就行了吗？胖子更应该管住自己的嘴才对。
但很多专家却对这种关系之下的不对等进行了反驳。
美食和香烟、毒品一样都有着强大的诱惑性，毒品不能碰，会伤害身体，会犯法。
香烟会导致肺癌，而且每包香烟上都有“吸烟有害健康”的字眼。
只有食物，却能在电视上、互联网上，以及各种各样的活动上不停宣传。
但品牌商却完全避开了食品添加剂带来的危害，以及过量食用带来的后果。
甚至他们还将商品的规格增大了。
在面对不同规格不同价位时，人们常常愿意先心算一下，看看买哪个更实惠。
不用算了，影sir可以告诉你，买大规格一定划算。
为什么？
因为很多加工食品的原料成本非常低，商家的成本几乎都源自包装和人工。
那么在包装和人工几乎不变的情况下，以增大规格的名义来提高价格，就成了商家盈利的模式。
这是商业营销发展到现在的必然结果，事实上，他们巴不得你买“大包装”，因为你买的越多，他们的利润就越多。
但却带来了一个问题，作为消费者，买的多就意味着要吃的多……
片子的最后，调查员特意采访了某可乐饮料的发言人，询问她对于当今肥胖率居高不下的看法。
她的回答相当有意思，微笑着说了一大堆，还用了各种各样的比喻，但总结起来就一句话：
你胖，那为什么别人就能瘦呢，说到底还是你管不住嘴，迈不开腿。
听完这个回答，调查员表面笑嘻嘻，心里一阵mmp。
问题来了，既然你在看完了这篇文章之后，为你发胖的原因找足了借口，那你接下来打算怎么减肥呢？
别误会，影sir推荐这部纪录片的目的，只想告诉你，
胖起来很容易，减肥还是要靠你自己！
请观看《胖子该怪谁》
